烹飪時間：30分鐘
食材
免治豬肉100克、胡椒粉3克、紹興酒1湯匙、豉油1湯匙、蠔油1茶匙、砂糖5克、麻油1茶匙、指天椒1隻、蒜頭2瓣、菜脯30克、毛豆150克
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步驟
步驟1：洗淨菜脯，用水浸泡20分鐘，切粒
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步驟2：加入醃料醃免治豬肉20分鐘
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步驟3：指天椒切片，蒜頭刴成蓉
步驟4：中火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜頭後，加入豬肉煮3-4分鐘
步驟5：加入菜脯、毛豆及指天椒拌勻
步驟6：加少許水、紹興酒、蠔油、糖及白胡椒粉，拌勻