食材
川貝粉 約1湯匙
無花果 約 6粒
鱷魚肉乾 1包
南北杏 約1大湯匙
急凍鵪鶉 2隻
陳皮 一瓣
海底椰 約 50g
作法:
1 :
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南北杏和海底椰洗淨浸水約15分鐘備用。急凍鵪鶉解凍後洗淨,汆水備用。陳皮洗淨,浸軟後刮瓤。 陳皮用清水浸軟刮瓤。其他材料清洗乾淨備用。
2 :
將所有材料凍水落煲約2-2.5小時便成,用高壓煲則煲約20分鐘,後下川貝粉再大滾5分鐘落鹽便成。
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食材
川貝粉 約1湯匙
無花果 約 6粒
鱷魚肉乾 1包
南北杏 約1大湯匙
急凍鵪鶉 2隻
陳皮 一瓣
海底椰 約 50g
作法:
1 :
南北杏和海底椰洗淨浸水約15分鐘備用。急凍鵪鶉解凍後洗淨,汆水備用。陳皮洗淨,浸軟後刮瓤。 陳皮用清水浸軟刮瓤。其他材料清洗乾淨備用。
2 :
將所有材料凍水落煲約2-2.5小時便成,用高壓煲則煲約20分鐘,後下川貝粉再大滾5分鐘落鹽便成。