明日是春分，春天到濕氣重，常感疲倦病懨懨？加上都市人長期處於冷氣房，又常喝凍飲、吃生冷食物，身體滯留多餘水分，未能自然排出，有濕氣重的問題。經常吃用去濕食物，是既溫和又養生的消水腫方法，一方面加強脾胃功能和肝氣疏泄的正常運作，另一方面戒生冷食物和飲品，也不要吃得太甜，減少濕氣積聚於脾胃的機會。根據民間智慧，以下有8 款去濕食材，可以讓大家每天輕鬆去濕和去水腫，改善易倦體質。
薏米
看似平凡的薏米水，在《神農本草經》內是上品，「久服輕身益氣」，味甘淡性微凉，有清熱排膿、健脾去濕、利水去水腫的作用，能潤澤肌膚、美白保濕，並抗衰老、抗氧化，所以說到去濕食物，首選一定是薏米。
粉葛
《本草綱目》稱粉葛為「散鬱火」，而《日華子本草》就指粉葛「清熱和血，利水通經，寬腸利氣」，證明粉葛是絕佳的去濕食物。粉葛有豐富的膳食纖維，助清理腸胃，粉葛愈老，味則愈厚愈純。
粟米鬚
粟米鬚可去濕利水去水腫，亦可凉血，去除體內濕熱之氣，簡單配合生熟薏米煲水，味道清甜，可清熱利濕及消腫，適合在潮濕的春夏天飲用。
冬瓜
冬瓜是消暑良品，還是去水腫的絕佳食物。其味甘淡凉，利水消腫，清熱解毒，特別針對濕氣重引致的水腫，如想功效更佳，可連皮一起煲。
赤小豆
赤小豆祛濕湯水適合濕熱並重人士飲用，偏凉，利水消腫，益胃健脾，清熱燥濕，通常配土茯苓，去水腫功效顯著。赤小豆與紅豆十分相似，細看它比紅豆扁長，亦更能祛濕。
白茅根
白茅根又名茅根，性寒味甘，歸肺、胃、小腸經，有清熱利尿、去水腫的功效。廣東民間春夏常見竹蔗茅根水，是去濕好物。
黑豆
黑豆味甘，性質平和，適合不同體質的人，對於濕氣重、手腳冰冷和虛寒體質的女士特別適用。黑豆排毒效果好，有效祛濕、增加新陳代謝，除市面亦有黑豆水冲劑冲泡，非常方便，難怪成為上班族的至愛。
牛蒡
據《本草綱目》中記載：「牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」其實牛蒡的根部含有大量膳食纖維，有利改善便秘，同時促進體內細胞新陳代謝，去水同時還能減緩肌膚衰老。平日只要將牛蒡略炒後，再以開水沖泡，就可飲用。
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