【體路專訊】巴黎奧運開幕在即，位於選手村的美食廣場於當地周二（25日）首度試業。這個擁有約3,300個座位的大型餐廳，將會分為6個區域，每日向運動員提供50款世界各地菜式，其中半數為素食，然而受場地規定所限，未可以提供薯條等油炸食物。此外，為配合巴黎奧運的綠色理念，美食廣場內只有2個區域會安裝冷氣，其餘4個則會靠吊扇、太陽傘等法寶，助運動員抵擋熱浪侵襲。
選手村美食廣場的選址，位於曾執導《這個殺手不太冷》、《救參96小時》等多部著名電影的法國導演洛・比桑（Luc Besson），所擁有的片場內，該地方前身為當地的發電站。巴黎奧組委主席埃斯坦蓋（Tony Estanguet）認為餐廳選址別具意義：「大家在來到這裡，可以親身感受法國本地文化、城市遺跡，再加上美味的食物，令人十分期待。」
美食廣場由多位米之蓮星級大廚擔任飲食顧問，並由他們為運動員設計菜式。據了解，餐廳將會以法國美食為主要菜式，「我們希望讓世界各地運動員，可以品嘗到法國佳餚的美味」埃斯坦蓋說道。然而受安全條件所限，美食廣場內不可以使用油炸廚具，因此餐廳將不會提「法國名菜」薯條（French Fries）等的油炸食品。
巴黎奧運被外界視為「最環保的一屆奧運」，為減低碳排放，素食菜式佔全部場館提供食物的六成。在選手村美食廣場中，亦將會有一半為素食菜式，包括大量扁豆類食物。除此以外，與選手村房間一樣，餐廳其中4個區域將不會安設冷氣。埃斯坦蓋期望，希望達到綠色理念之餘，可也為運動員提供舒適用餐環境：「這（熱浪侵襲）將會是2024巴黎奧運的一大考驗，我認為我們已經在控制碳排放和舒適温度之間，取得了一個好好的平衡。」
巴黎奧運將會在7月26日開幕，當局籌備工作進入最後階段。比賽期間，法國首都將會迎接逾10,000名來自世界各地的運動員到訪。
文：李科毅
《體路Sportsroad》
屬於香港人的體育新聞平台
Facebook: https://www.facebook.com/Sportsroad/
Instagram: https://www.instagram.com/sportsroad.hk/