食材
醃雞髀：
花雕酒 1/2湯匙
老抽 1湯匙
雪藏/冷凍雞髀 4隻
生抽 200克
老抽 180克
辛香料 適量
冰糖 30克
薑 5片
水 100毫升
＋水 250毫升
作法:
1 ：
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雪藏雞髀用粗鹽搓洗外面，浸淡鹽水解凍，
2 ：
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洗乾淨，抹乾，醃15分鐘
3 ：
鍋中加水、老抽、生抽、冰糖、辛香料、薑片，大火煮滾後轉小火，雞髀放入鍋中
4 ：
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加水，小火煮滾後，煮15分鐘後關火浸
食材
醃雞髀：
花雕酒 1/2湯匙
老抽 1湯匙
雪藏/冷凍雞髀 4隻
生抽 200克
老抽 180克
辛香料 適量
冰糖 30克
薑 5片
水 100毫升
＋水 250毫升
作法:
1 ：
雪藏雞髀用粗鹽搓洗外面，浸淡鹽水解凍，
2 ：
洗乾淨，抹乾，醃15分鐘
3 ：
鍋中加水、老抽、生抽、冰糖、辛香料、薑片，大火煮滾後轉小火，雞髀放入鍋中
4 ：
加水，小火煮滾後，煮15分鐘後關火浸