太古坊糖廠街市集啤酒節將於10月12日至14日強勢回歸,匯聚15間本地啤酒釀酒廠,四小時無限量供應逾70款全港最佳手工啤酒及精選佳餚,現場更有多款精選啤酒遊戲。今年啤酒節與本地初創「升級再造」BREER 釀酒廠聯乘推出班蘭奶昔IPA,選用採自太古坊的自家天台農場 The Loop的班蘭葉,帶大家展開一場好味好玩又有意義的開心啤酒之旅!
糖廠街市集 - 啤酒節2023 日期及時間:2023年10月12日及13日(星期四及五)下午6時至10時2023年10月14日(星期六)下午12時至4時 & 下午6時至10時地點:鰂魚涌英皇道979號太古坊二座太古公園以下為你介紹參與釀酒廠及其推薦啤酒!
Breer:Breer Pandan Milkshake IPA
BREER 釀酒廠採用麵包店剩餘的麵包代替大麥,自家釀製出獨一無二的啤酒。他們更在標籤印刷上使用大豆油墨,並將用完的穀粒送到香港農場作為動物飼料。BREER 為啤酒節特別釀製班蘭奶昔 IPA(Pandan Milkshake IPA)味道香甜,選用的班蘭葉採自太古坊港島東中心的自家天台農場 The Loop,充分體現可持續發展的精髓。
Carbon Brews:Bright Side
口感輕盈順滑的 Bright Side,添加大量的美國啤酒花,充滿熱帶和柑橘風味,令人愛不釋手。Carbon Brews 以可持續發展為理念,穀物處理過程中使用的酒糟會被送往環保署,再被轉化為純能源,提供予大嶼山的部分地區。Carbon Brews 希望啤酒愛好者能透過品嚐清新的 pale ale,探索生活的美好一面。
Deadman Brewery:Oktoberfeast 2023
位於新蒲崗的本地微型釀酒廠 Deadman Brewery 於 2018 年創立,以一款名為「Oktoberfeast 2023」的精釀啤酒點綴是次啤酒節,此啤酒經自然碳酸化,從吸取發酵過程中酵母產生的二氧化碳製成。此過程與人工碳酸化啤酒相比,能減少 12% 二氧化碳排放量。自然碳酸化亦令泡沫質量更厚實和細膩,增加泡沫掛杯。
Heroes Beer Co:KUPZZY
以英雄精釀啤酒為宗旨的本地釀酒廠 Heroes Beer Co. 將啤酒個人化,他們將為啤酒節帶來大受好評的 Kupzzy —— 一款與本地獨立樂隊 Rain in Time 合作釀造的 Double Hazy IPA,讓啤酒迷品嚐和感受樂隊對音樂的熱誠,並激發其內在英雄潛能,變身啤酒英雄。
N.I.P x Mezzanine Makers:N.I.P Ginger Lemon Honey、茉莉花茶 Gin & Tonic
採用 100% 本地生產的N.I.P Gin & Mezzenine Makers 將經典港式茶餐廳飲料薑檸蜜經重新演繹,調製成創新雞尾酒,由本地蜂蜜、檸檬和生薑調製而成,是一款口味平衡的止渴飲料。另一焦點為獨家茉莉花茶 Gin & Tonic,將辛口氈酒、芬芳柑橘和茉莉花茶的風味,與本地湯力水相結合。
Young Master:Hong Kong Black with Nitro
作為釀酒界的先驅,Young Master Brewery 擁有全港最大型的精釀啤酒釀造廠,同時關注可持續發展。Hong Kong Black with Nitro 為一款向本地根源致敬的黑啤,入口淡淡醇香朱古力及烘烤咖啡風味,配搭細膩的焦糖香,口感順滑且不失層次。加上低酒精度(4.2%)及苦度,容易入口,全新演繹黑啤之美。
Black Kite:Birds of Prey
柑橘味啤酒花融入中等酒體的 ale 啤酒中。酒液呈現出濃郁的琥珀色,並帶有成熟蜜瓜、濃烈的柑橘以及淡淡的松樹香氣,多種口味混合在一起,餘味悠長。
Gweilo Beer:Gweilo Lager
Gweilo Lager 以嶄新現代方式演繹經典風格,富有前所未有的順滑口感,令啤酒更易入口,後期添加的啤酒花帶有新鮮香氣。這款 Lager 是一款簡單直接、適合任何人享用的啤酒。
HK Beer Co:28th Anniversary Hong Kong Saison (Chardonnay Barrel Aged)
香港唯一一家釀造無酒精精釀啤酒的本地釀酒廠,為慶祝成立廿八週年,特別呈獻此款已於桶中陳釀十個月、帶有非凡香氣並充滿氣泡感的季節啤酒,並帶到啤酒節中。同時以可持續發展為考量,將卓越的釀製技術傳承,該桶將亦被重新用於往後製造的啤酒。
HK Lovecraft:Magicfest
帶有麥芽味和淡淡烘烤味的季節性啤酒,味道與啤酒花的苦味完美平衡,口感清爽且順滑細膩,餘味簡潔甘香。釀酒廠同樣注重可持續性,並將使用過的穀物送到本地農場供山羊餵食和製作堆肥,同時實施標準操作程序於未來的釀造中重複使用酵母。
Lion Rock:Lion Rock Signature
品牌標誌性的 ale 啤酒適合各種場合飲用,帶有絲滑泡沫,及清新而複雜的果香。蜜桃、燈籠果和樹脂香氣令鍾情於濃郁複雜風味的啤酒愛好者愛不惜手。
MiMi Beer:MiMi Beer Saap IPA
Saap IPA 帶有豐富的啤酒花和柑橘和熱帶水果的香氣,餘味清爽且略帶苦味,與火鍋是完美配搭。
Moonzen Brewery:Bao Beer
Moonzen 用剩餘的麵包製成 Bao Beer,在減少對環境影響的同時製作出美味可口的啤酒。使用過的麥芽穀物也將在 Field So Good 的協助下進行回收。
Oh Beer HK:Kush IPA 2.0
Oh Beer 重用其他啤酒的乾啤酒花來製造苦味,進一步減少食物浪費。
The Brew Commons:Strawberry Session Ale
Strawberry Session Pale Ale 採用有機草莓成分,這些成分來自致力於實現更可持續未來的農民。
Yardley Brothers:Thai Chilli Getaway Chilli Basil Sour
Yardley 採購當地辣椒,並注入啤酒中。
啤酒節的多個美食攤檔亦不能錯過,為大家呈獻豐富的美食佳餚:
Wingman 除了帶來多款招牌雞翼口味,這次更會提供獨家紫菜味雞翼,配搭清新的pale ale,絕對是啤酒節不可錯過的佐酒小食!本地居酒屋Enso 以風味獨特的黑啤及味噌燉牛肋骨刺激你的味蕾,牛肋骨與黑啤系列更是最佳配搭;另有全新推出的日式漬凍螺,正是絕佳的開胃選擇!
Latin Bites 推出令人垂涎三尺的「El Guey」——以牛舌、智利黃辣椒酸奶油、醃洋蔥和芫茜作為餡料,搭配藍玉米餅。Medanlang 以印尼菜式——巴東烤雞配烤飯、香口沙爹串燒等,將獨特的印尼烹飪技巧和風味帶到啤酒節中。
另一亮點是由 The Butchers Club 享譽盛名 Johnny Glover 主理的 Lobster Boss,烹製出的龍蝦包。油份豐富的新鮮龍蝦肉夾在烤奶油麵包(brioche)中,建議搭配酒體輕盈的 pilsner 啤酒或柑橘味小麥啤酒享用。Lobster Boss 更會帶來新研發的和牛漢堡讓參加者大飽口福。
糖廠街市集啤酒節門票
太古坊商戶:HK$320(只限太古坊商戶透過太古坊應用程式購買)
一般公眾:HK$380(按此購買)
* 所有門票均包括 4 小時無限暢飲手工啤酒及 2023 啤酒節啤酒杯一隻。
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