墨西哥風味烤肉串
烤肉節快到了,除了一般的烤肉醬當刷醬外,也可以運用一些不同的香料,烤出別具特色的烤肉串!
食材
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豬梅花肉, 300g
紅彩椒, 1顆
黃彩椒, 1顆
檸檬(最後淋在肉串上), 半顆
生菜(切絲), 1/4顆
牛番茄, 1顆
白芝麻, 少許
醃料
醬油, 1.5大匙
- 米酒, 1大匙
- 糖, 1大匙
- 墨西哥香料, 1/2大匙
料理步驟
步驟 1:準備動作:1.梅花肉切塊,均勻分成18小塊2.紅黃彩椒先洗乾淨,切半去蒂頭跟籽
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步驟 2:梅花肉用醬油,米酒,糖,墨西哥香料醃製1小時
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步驟 3:紅黃彩椒也切片,各切12片,每塊大小差不多即可
步驟 4:肉醃製好後,用竹串串起*烤箱預熱200度,溫度到達後放入,用190度烤25分鐘(各家烤箱不同,請依照自家烤箱做溫度跟時間上的調整)
步驟 5:烤好後,表面可以再撒上少許墨西哥香料粉,跟白芝麻。*吃的時候可以擠上檸檬汁,風味更好
小撇步
運用不同的香料去做調味,不在是厚重鹹味的烤肉串,給不喜歡太重口味的朋友,歡迎試試看喔
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:別具特色的烤肉料理!墨西哥風味烤肉串
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