生活

藥膳雞腳

Cook1Cook 煮一煮
發布於 2022年12月24日18:00 • 廚娘的365日

食材
雞腳 2磅
北芪 38克
黨參 38克
當歸 57克
紅棗 80克
杞子 40克
清水 2500毫升
薑片 3片
鹽 1-2茶匙
作法:
1 :

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將紅棗開邊去核,洗乾淨備用。
2 :

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將黨參和北芪剪成一段段,連同當歸清洗乾淨。
3 :

將雞腳剪去指甲,清洗乾淨。
4 :

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凍水落雞腳,加入薑片,用中細火飛水5分鐘,以去除雪味和血水,然後瀝乾水份備用。
5 :

將2500毫升的清水煮滾,加入洗乾淨的藥材,蓋上煲蓋,用中細火煮45分鐘。
6 :

45分鐘後,才加入雞腳和清洗乾淨的杞子。
7 :

蓋上煲蓋,繼續用中細火煮30分鐘。
8 :

完成!
9 :

趁熱飲效果更佳。

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