食材
無鹽牛油 60克
雞蛋 一隻
糖粉 25克
低筋麵粉 40克
鹽 1克
黑芝麻 適量
作法:
1 ：
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用錫紙將木筷子捲起，製成蛋卷滾軸。
2 ：
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將無鹽牛油置於熱水座溶。
3 ：
將一隻雞蛋打散。
4 ：
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加入糖粉，攪拌均勻。
5 ：
再加入低筋麵粉，攪拌均勻。
6 ：
粉漿呈非常黏稠的狀態。
7 ：
加入牛油溶液。
8 ：
將粉漿攪拌成有光澤和幼滑。
9 ：
加入適量的黑芝麻作點綴。
10 ：
用細火預熱不沾平底鑊，加入1.5湯匙的粉漿。
11 ：
鋪上牛油紙。
12 ：
用蛋糕底托或其他平面的工具，按壓粉漿，使粉漿攤開和攤薄。（煎2分鐘）
13 ：
撕走牛油紙。
14 ：
將蛋皮反轉。
15 ：
鋪上牛油紙。
16 ：
再用蛋糕底托或其他平面的工具，用力按壓蛋皮，使蛋皮變得更薄。（煎2分鐘）
17 ：
撕走牛油紙。
18 ：
將蛋卷捲起，再用風扇將蛋卷完全吹涼。
19 ：
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。