食材
法國春雞 1隻
［醃料］Masala咖喱粉 1茶匙
［醃料］鹽 1茶匙
［醃料］糖 半茶匙
［醃料］生抽/美極 1茶匙
［醃料］新鮮迷迭香碎/乾 適量
新鮮迷迭香（隨意用唔用） 兩棵
［裝飾］薄荷檸檬葉（隨意用唔用） 十幾片
白薯仔 4個
澳洲甘荀 2條
洋蔥 半個
作法:
1 ：
春雞洗乾淨用廚紙抹乾水份，用醃料醃半小時以上。甘荀其中半條切片後浸水，其餘甘荀切件，白薯仔看大細，如果細細隻可原隻，如比較大隻可一開二，洋蔥切方丁。
2 ：
燒熱鑄鐵鍋後用油略煎薯仔和撒一撮鹽在薯仔表面。
3 ：
薯仔盛起，加少許油爆香洋蔥和甘荀件。
4 ：
盛起洋蔥和甘荀件，再煎一煎香雞表面。
5 ：
盛起春雞，鋪上巳浸水的甘荀。
6 ：
將洋蔥、甘荀和春雞回鑊，面放兩棵迷迭香。
7 ：
蓋蓋煮雞15分鐘，先用中細火焗春雞，見有蒸氣轉細火，完成15分鐘後，熄火焗15分鐘。
8 ：
測試雞熟透未，可用竹簽刺入脾位，無血水滲出即熟透。
9 ：
放上裝飾葉。
