素湯清甜，加姬松茸可添香味。身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中，分享姬松茸淮山栗子湯食譜。
姬松茸淮山栗子湯（3至4人分量）
材料：
姬松茸 25克
鮮淮山 150克
栗子 90克
鮮粟米 1條
圓肉 25克
杞子 15克
水 1500毫升
薑片 1片
油 少許
鹽 少許
製法：
1. 姬松茸浸約20至30分鐘。
2. 淮山刨皮切粒，杞子洗淨，備用。
3. 栗子去殼去衣及切粒，與姬松茸、油及薑片下鑊炒，備用。
4. 所有材料放入煲煮2小時（如用電鍋需要約3小時），加少許鹽即成。
編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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