Green Monday‧營養師食譜：咖喱素肉長通粉

咖喱惹味又健康！註冊營養師黃穎琳分享咖喱素肉長通粉食譜，愛素食者不妨跟着煮。

營養師食譜‧咖喱素肉長通粉

材料及調味料：（1人分量）

長通粉　1碗半

素肉碎（或新豬肉）　80克

咖哩粉　2茶匙

低脂忌廉　1/4盒

乾葱頭　1個

鹽　1茶匙

生粉　2/3茶匙

水　1/3碗

油　1茶匙

製法：

1.乾葱頭去衣，洗淨，切碎備用。

2.煲滾水，放入1/2茶匙鹽及長通粉，煮熟長通粉，盛起備用。

3.燒熱易潔鍋，下油，炒香乾葱頭，放入素肉碎略炒；加入咖喱粉、低脂忌廉及1/2茶匙鹽，煮至熟透。

4.最後放入長通粉煮1分鐘，用生粉水埋芡即成。

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