素菜肉餅同樣美味可口。註冊營養師黃穎琳分享冬菇梅菜新豬肉餅食譜，蒸或煎肉餅兩種煮法，可隨個人喜好選擇。
營養師食譜‧冬菇梅菜新豬肉餅
材料：
新豬肉（Omnipork） 120克
冬菇 2隻
甜梅菜 少許
葱花 少許
醃料：
白胡椒粉 1/3茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1茶匙
製法：
1.冬菇浸軟，去蒂，切小粒備用。【洗冬菇貼士】
2.新豬肉解凍，加入醃料拌勻。
3.甜梅菜切幼，浸水至鹹味減少。
4.梅菜加糖，白鑊炒乾，混合新豬肉；肉餅蒸6分鐘，灑上葱花即成。
除了蒸肉餅，亦可選擇以中火將肉餅煎至兩面金黃，每面煎約3分鐘。
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