如果時裝如一種非典型的疫症，可一傳十，十傳百，慢慢形成一種族羣，他們擁有相類似的信念，接近的品味。而香水，好比會令人上癮的東西，一旦愛上，會愈愛愈深。
製作香水可能有FORMULA，但選擇香水嘛，從來沒有定律，那是屬於很個人的心情和喜好。
每位女生都有屬於她的味道。
由NO.5到GABRIELLE CHANEL ESSENCE，CHANEL的香水像是屬於不同風格的女性，但她們都有一個共通點，抱着「我的人生由我作主，而我選擇做自己」，這是GABRIELLE CHANEL的人生觀。每位女性都有自己的PRIORITY LIST。
GABRIELLE CHANEL是上世紀二十年代時尚界的重要人物之一，她的人生態度和美學一直影響後世。 「我選擇成為一個怎樣的人，而我正是那人」 GABRIELLE CHANEL的勇往直前、獨立性格和創新精神成就了GABRIELLE CHANEL ESSENCE香氛的誕生，品牌香水師OLIVIER POLGE說：「藉着GABRIELLE CHANEL ESSENCE，我想呈現香氣的精髓，在配方的核心增添一抺更感性的韻味」。這款香水於2017年面世，名字是為了向COCO CHANEL致敬而命名。2020年，CHANEL延續這股白花香，推出最新的香水系列GABRIELLE CHANEL ESSENCE，成分以4種白花為主，晚玉香、橙花、伊蘭伊蘭和茉莉花，透過這個組合，GABRIELLE CHANEL ESSENCE的主角晚玉香更獨特，香醇及富細膩感。單是她的名字，已足以令人遐想。
每種花朵都有她的故事和魅力，一如女生一樣。GABRIELLE CHANEL是這款香水的靈魂，而獨特的晚香花把她魅力徘徊於空氣中，每位跟她擦身而過的人都留下一抺幽郁的印象。對於這種與別不同的花朵，香水師OLIVIER POLGE說：「THE FRENCH RIVIERA蔚藍海岸是一個非凡的地方，那裏氣候溫和，恰好的陽光呵護肥沃的土壤。在 2011年， CHANEL從格拉斯裏的最後一個晚玉香製造商購買了晚香玉的球莖。然後將它們種植於一塊面積達2.5公頃的田地以延續花朵的收成，並在每年的八月下旬直至十一月上旬進行收成的工作。就這樣，我們跟MUL家庭建立了屬於自己的晚香玉種植工作，確保花朵的質素。另外，經過多年累積的經驗，提煉的程序和手法都已經達至了十分精準的水平。我們能夠從花瓣中完美地提取香味，彷彿置身於大自然所聞到的花香，再去除表面皮革、蠟質、綠色素及動物殘留物。在早上選用，會綻放出更溫潤明亮的息氣。GABRIELLE CHANEL ESSENCE絕對昇華了香氣。 」他續說：「MUL家族來自PÉGOMAS，當初首先是他們願意跟我分享農藝知識。至今，MUL家族已經跟CHANEL合作了32年並跟我爸爸JACQUES POLGE合作了一段更長的時間。我們的合作關係涵蓋嗅覺品質、花朵的出產以供製作CHANEL香水等及確保箇中提煉過程的質素。」
GABRIELLE CHANEL ESSENCE以品牌創辦人的名字命名，這或許會是 CHANEL香水中最具個人色彩的一款，OLIVIER POLGE認為：「對許多人來說，CHANEL女士都有不同的意義。品牌透過香水將CHANEL女士的人生和她不同的性格面貌呈現人前，但對我而言，GABRIELLE CHANEL更貼近最純粹真實的CHANEL女士。我認為這款香水恰到好處地呈現了她的女性魅力，如此率直又優雅，毫不矯揉造作。香水的香調活潑而瑰麗，完完全全捕捉了CHANEL女士和品牌的特色。這款香水性格鮮明，既誘人亦溫潤，讓人立刻就知道CHANEL 女士是怎樣的一位女性。」
CHANEL最新的香水廣告由NICK KNIGHT操刀，女主角是MARGOT ROBBIE，鏡頭下展現出花朵和女性之美。今次合作，MARGOT ROBBIE可發掘到 CHANEL不為所知的一面嗎？「在與CHANEL合作之前，我經常將這品牌與奢侈品連結在一起，不但優雅，而且歷久彌新，有一種歷史悠久的感覺。現在隨着我自己與品牌的接觸愈多，於我而言也有一種親密的感覺。我也覺得自己何其幸運，有機會參與幕後的製作，親身見證這些歷史傳承，就像成為這個大家族的一員。」
有人形容香水為女性的私密語， MARGOT ROBBIE和香水之間的關係是怎樣的？「我和許多女孩一樣，自小就看着媽媽坐在梳妝枱前噴香水。對我來說，香水一直以來都是女性的象徵。我知道自己長大後就可以噴香水，我覺得噴上香水後，我就找到了自己的個性。這幾年來，我逐漸發現香水是一種自我表達的表現，而且與回憶有非常密切的聯繫。你可以藉此機會回顧過去，了解自己品味的演變還有性格上的改變，真的很有趣。 」
香水世界千變萬化，每種香氣就像是一條讓女生通往尋找自己真我的道路。
