Blue Bottle 香港店終於不是夢！香港藍瓶咖啡店將於 2020 年 2 月上旬開始營業，咖啡迷終不需再遠赴東京，也可嚐到藍瓶咖啡！東京藍瓶咖啡為甚麼走紅？尤其是清澄白河藍瓶咖啡人氣不絕，火紅程度甚至令人差點誤以為 Blue Bottle Coffee 是日本品牌！現在就來看看藍瓶咖啡成功的 DNA，以及為何它去到日本、被用心經營後得以發揮光大。
人氣東京藍瓶咖啡
提到這個「發揚光大」現象，只要說出一個品牌，大家就會明白，那就是 Blue Bottle。很多人以為藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 是日本土生土長的咖啡店，因為我們每次聽聞 Blue Bottle 的名字，都離不開它在日本開設、座落於東京咖啡店街區清澄白河的第一家分店，這間猶如咖啡迷朝聖地的咖啡店。
藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 其實來自美國，由 James Freeman 於 2002 年創辦，2014 年進攻東京，短短幾年間就成為人人景仰的咖啡品牌。即使近年品牌已賣給雀巢，亦保存在小店的風味。
為何日本藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 做得如此有聲有色？首先，企業品牌形象絕對應記一功！白底淺藍瓶的 本來就有點日本簡約味道。再者，他們選址日本作為首間海外店的地址時，沒有選在最大路的銀座、新宿、原宿開店，而是較冷門的清澄白河，於是就造就了 Blue Bottle 奇蹟。
東京很多區域都各有特色，清澄白河本來不是文青區，但原本亦有孕育著不少美術館和有趣的店舖，如茶葉店、家品店，提供了足夠的養份。日本藍瓶咖啡 Blue Bottle 進駐之後，品牌與清澄白河產生了預期以外的化學作用，令藍瓶咖啡 Blue Bottle 的形象變得更有格調。
日本人向來有一窩蜂排隊的習慣，很容易令品牌被炒熱，成為城中熱話甚至全球焦點。藍瓶咖啡 Blue Bottle 落戶香港，面對熱衷於為話題商店而排隊的香港人，人龍是可以預見的！
其次是藍瓶咖啡 Blue Bottle 所內使用的器皿！日本藍瓶咖啡找來日本歷史悠久、最具代接性的有田燒，製作品牌專用濾杯，不只外形令人一見傾心，有田燒的手藝及歷史感，除了帶來更佳的咖啡口感，更大幅提升了藍瓶咖啡的品牌價值。這些手工精緻的有田燒濾杯，不知會否現身在藍瓶咖啡香港店？答案很快揭曉！
加上藍瓶咖啡 Blue Bottle 近年一系列與日本品牌聯乘推出的精品，如 Hario 冷泡壺、BUAISOU 藍染袋等，甚至推出墨水，加倍令人誤以為 Blue Bottle 本來就是日本品牌。
Blue Bottle Coffee × Buaisou 聯乘合作推出的藍染包裝袋。
Blue Bottle Coffee × Buaisou 藍染於京都店舉辦活動和手工示範。
Blue Bottle Coffee × Kakimori 的文房系列。
另外不能忽略的一點，是日本人做事向來認真，走進藍瓶咖啡 Blue Bottle 日本店，看見專注的咖啡師為客人準備咖啡那種專業，怎能不風靡當地人及遊客？
藍瓶咖啡絕對不單單是一家連鎖咖啡店，看它的營銷策略和產品，全方位地融入生活中，賣的是一種追求高品質的生活態度。
Blue Bottle 香港店選址中環擺花街，據說新店樓高兩層，佔地 3 千呎。藍瓶咖啡採用自家烘焙的咖啡豆，對於咖啡豆的產地、品種，甚至沖調方法都有很高要求。
Blue Bottle 香港店投入服務後，大家可在店內享用專業咖啡師現場新鮮沖泡的咖啡外，若如其他藍瓶咖啡店內也提供各種輕食、咖啡豆、手沖咖啡器皿等，那就絕對是香港咖啡迷的喜訊！
眾所周知日本人重感情，一旦愛上便會終生追隨。日本藍瓶咖啡會不定期推出襟針，就是因應每年客人的熱烈查詢而誕生。不知 Blue Bottle 香港店又會不會有售呢？
藍瓶咖啡與時並進，2019 年年底推出方程式預先落單，自此買咖啡便不用排長龍了。藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 香港店地址：中環擺花街開業日期：待定營業時間：待定
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