有近兩個世紀歷史的Glenlivet威士忌酒廠，不但曾被皇室人員稱讚為最值得品嘗的單一麥芽威士忌之一，更有「黑市聖水」美譽，全因酒廠在未正式取得酒牌前，已經開始釀製極為珍稀的威士忌。始創人George Smith精心打造及堅持的釀酒技術，最終在1822年因為得到皇室人員青睞而得到合法的釀酒執照，正式成立這個令人趨之若鶩的威士忌品牌。
Glenlivet的威士忌之所以成為獨一無二的經典極品，在於使用喬西之井（Josie's Well）冰涼清澈的釀酒水源，井水溫度長年維持在攝氏5至8度，最能釋放麥芽的甜度，配合長時間陳存在木桶中，令酒質珍貴富有不同層次的香氣及味道。好像是現已價值逾3.5萬港元的Glenlivet 1940，就至少經過40年時間在頂級的橡木桶中釀製，成為蘇格蘭Speyside單一麥芽威士忌中，最貝代表性的佳釀。其醇厚的口感及迷人色澤，亦成為酒廠最引以為傲的陳年原酒之一。
