麻辣XO醬露筍百合炒蝦仁

食材
急凍蝦仁 7隻
蒜片 適量
薑片 數片
露筍 適量
鮮百合 2個
麻辣XO醬 約2湯匙
作法:
1 ：

預備材料，蝦解凍洗淨，吸乾水分，從背部用刀稍微剖開半。
2 ：

蝦用少許鹽和胡椒粉抓醃約15分鐘。百合一片片剝下洗淨備用。
3 ：

煮一鍋熱水放入少許鹽，將露筍灼約一分鐘。
4 ：

下油燒熱鍋先將蝦煎至半熟，取出備用。
5 ：

原鑊再爆香薑片和蒜片，加入百合炒勻。
6 ：

加入露筍，沿鑊邊贊少許紹酒，炒勻。
7 ：

蝦仁回鑊並加入2湯匙麻辣XO醬和鹽調味，炒勻上碟。