隨著武漢肺炎疫情在香港加劇，政府鼓勵大眾盡量避免外出，然而不少港人習慣在外「搵食」，普遍少煮飯，要留家解決一日三餐難道餐餐都是即食麵？其實巧用家中的乾糧、罐頭、凍肉等耐放的食物，便能烹調出變化多端的一鍋料理，以下為大家提供幾個一鍋「煮意」，便不怕留在家中會冇啖好食啦。
1. 咖哩
煮咖哩的食材比較耐放，而且風味眾多，不怕吃膩。先將薯仔、紅蘿蔔和洋蔥等快速爆炒後，加入不同肉類，如雞柳、雞翼、牛肋條等，最後根據個人口味，加入從超市買到的日式咖哩磚、泰式咖哩醬或港式咖哩汁等，加水炆煮約半小時即成。想講究一點的話，亦可在街市買咖哩粉和椰漿，調配自家口味。
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One pot thai coconut curry shrimp 🍤 bring on all the curries and stews because I’m finally getting a little chili ☁️ super simple ingredients that make this come together so quickly. So yum.🍜 #llindseyeats #shrimp #curry #thaifood
lindsey🍴（@lindseyeatsla）分享的帖子 於 PDT 2019 年 10月 月 17 日 9:26 下午 發佈
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📷② #たっぷり夏野菜の味噌スープカレー カラフルなお好みの夏野菜を、さっと素揚げして。ゴロゴロサイズがおいしいです。 . ….✍️レシピ…. ○材料(4人分) 手羽先 8本 玉ねぎ 1個 にんにく 2片 生姜 1片 じゃがいも（メークイン） 2個 にんじん 1/2本 オリーブオイル 大さじ2 《トッピング》 ゆで卵 ２個 お好みの夏野菜の素揚げ(なす、ズッキーニ、ゴーヤ、ピーマンなど) 《A》 トマト水煮缶（ホール）200g カレー粉 大さじ4 #味噌 #無添加円熟こうじみそ 大さじ3 《B》 水 700ml だしパック 1袋 砂糖 小さじ1 ローリエ 1枚 こしょう 小さじ1/2 ドライバジル 大さじ1 ○作り方(45分) 1）手羽先に塩少々（分量外）を振る。じゃがいもはよく洗って、皮をむいたにんじんとともに、大きめに切る。玉ねぎ・にんにく・生姜はすりおろす。 2）中火にかけたフライパンにオリーブオイルをひき、手羽先を加え、両面に焼き色をつけたら取り出す。玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて、じっくりとアメ色になるまで炒める。 3）《A》を加えて全体を炒め合わせたら、手羽先、じゃがいも、にんじん、《B》を加えてひと混ぜし、20分煮込む。だしパックを取り出して、ドライバジルを加え、味を見て味噌で味を調える。 4）トッピングの揚げ野菜はお好みの野菜を素揚げする。ゆで卵は殻をむいて、半分に切る。 5）３を器に盛り付け、４をのせる。ご飯を添えて一緒に食べる。
ひかり味噌株式会社（@hikarimiso）分享的帖子 於 PDT 2019 年 8月 月 16 日 3:07 上午 發佈
2. 意粉
意粉絕對是懶人料理中的首位，不但煮法容易，而且超多配搭。坊間能輕易買到不同口味的現成意粉醬，先煮熟意粉，再加入意粉醬伴炒即成。也可先輕炒食材，如紅蘿蔔、洋蔥、肉碎，再加入乾意粉，倒入現成買到的番茄意粉醬和滾水煮10至15分鐘，一煲過搞掂。
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One pan pasta! 🍝 boiled together with the vegetables without draining 🍅 🌿 🧅 🧄 enhanced flavor and nutrient content!! Yuuuum!! •Pink pepper is a must! •Use of baby tomatoes takes it to an other level of nutrition and tastiness 🍅! ——————————————————————Recipe (obtained from Martha Steward) 567 gr linguine 2,5 cups of cherry or grape tomatoes, halved or quartered if large 1 onion, thinly sliced (about 2 cups) 4 cloves garlic, thinly sliced 1/2 teaspoon red-pepper flakes 2 sprigs basil, plus torn leaves for garnish 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for serving Coarse salt and freshly ground pepper 4 1/2 cups water ———————————————————————— #nutrition #foodhealthy #food #onepotmeal #onepotpasta #onepotmeals #onepot #onepotrecipe #onepotvegan #onepotveganmeals #onepanmeal #onepanmeals #onepan #onepotcooking #onepotdinner #onepotpastadinner #onepotwonder #pinkpepper #basil #healthyliving #easyrecipes #easy #easymeals #easydinner #easyveganmeals #easymealprep #easyrecipe #easymeal #marthastewart #katrition
Katrition By Kat（@katrition.by.kat）分享的帖子 於 PST 2020 年 1月 月 27 日 8:23 上午 發佈
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𝙿ø𝚕𝚜𝚎𝚐𝚛𝚢𝚝𝚎 𝚖𝚎𝚍 𝚜𝚚𝚞𝚊𝚜 𝚘𝚐 𝚌𝚑𝚒𝚕𝚒 🌶🤩 . Du lurer kanskje på om jeg aldri blir lei pølsegryter 😂 For det første nei, og for det andre så er dette en ypperlig måte å bruke opp grønnsaker og andre ting som har sett sine bedre dager! Dagens gryte inneholder: . . 🔸5 grillpølser 🔸1/2 squash 🔸1 stang med selleri 🔸1 fedd hvitløk 🔸1 gulrot 🔸1/2 chili 🔸1 boks med hermetiske tomater 🔸 Rester fra fredagens pizzasaus 🔸 Pastaskruer 🔸 Fersk basilikum 🔸 1 desj balsamico 🔸 ca 5 dl vann 🔸 Fond/buljong
MatForLitenOgStor（@matforlitenogstor）分享的帖子 於 PST 2020 年 1月 月 27 日 6:18 上午 發佈
3. 粥
天氣冷，吃一鍋熱辣辣的粥品最好不過，還可以電飯煲烹煮，便不怕煮滾瀉出。另一個重點是不少耐放食材都可直接加入在白米和水之中一併煲煮，輕易煮出健康的粟米南瓜粥、番薯粥、經典的皮蛋粥、開心果粥和矜貴的瑤柱粥等。
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Pork Bone and Century Egg Congee A bowl of porridge to warm up your sunday ☀️ Happy sunday, everyone :) #foodist #food #foods #foodstagram #instafood #foodblogger #foodphotography #foodlover #healthyfood #foodpics #foodpic #realfood #jakartafood #jakartaculinary #kulinerjakarta #masakanku #masakanrumahan #chinesefood #comfortfood #resepmasakanfavorit #instagram #instagood #instadaily #instafamous #jakartafoodbang #congeerecipe #centuryegg #dimsum
Jenni's Cookbook 👩🍳（@jenniscookbook）分享的帖子 於 PST 2019 年 11月 月 17 日 4:20 上午 發佈
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#今日のランチ #かぼちゃ粥 黃澄澄的南瓜粥✨ 南瓜很多又大塊 淡淡的南瓜香 吃起來鬆軟綿密～(´・ω・`) (( 南瓜是種很營養的食材欸🎃🎃🎃但好像很多人都不敢吃😂😂😂 )) #午餐 #南瓜粥 #黃澄澄 #南瓜 #粥 #營養 #pumpkin #かぼちゃ #お粥 #ランチ #お昼ごはん #栄養満点 #おいしかった #🎃
亞（@yayun_0703）分享的帖子 於 PDT 2016 年 5月 月 9 日 9:33 下午 發佈
4. 部隊鍋
部隊鍋本身就是在物資短缺下應運而生的美食，而大家都知道它的主要食材是香腸、午餐肉、火腿等的加工食物，亦可加入泡菜、椰菜、金菇、年糕和拉麵等食材。而湯底調配方法亦十分簡單，只需以韓國辣醬、糖、豉油、蒜混合，最後加入高湯或即食雞湯便完成。
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こんばんは🙋🏻♂️💫 今日は初雪で気温は1.9℃になった土曜日の東京都内です😙 ＊ 今晩は長女からのリクエストでプデチゲを作りました🍲☺️💕 ＊ スパムは韓国で買って来ました韓国産のスパムです👍 プデチゲに合わせているのか味が濃いです😋 ＊ 今晩のメニューです📖 ❇️スパムとハムからの出汁が効いているプデチゲ ❇️長女が作った竹輪きゅうり ❇️キムチ ＊ ［備忘録］ ・ニンニクは多少多めが良いねー ・サリ麺はあとでじっくりと煮込む ＊ ［反省］ ・今日は特にないかなあー😅 ＊ ロゼのスパークリングワインで乾杯🥂 ＊ そして韓国の友人からいただいたチャミスルです😙 ＊ 長女から生レモンサワーを作ってと言われました😙 とてもご満悦なオヤジです😁💓 ＊ そんな我が家のディナータイムです🏡💞 ＊ アジュマシッソヨ👌 매우 맛있다😆💕🎶 ＊ ₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡ #プデチゲ #부대찌개 #budaejjigae #한궁요리 #韓国料理 #koreanfood #맛있는 #맛있다 #맛있어 #맛있어요 #おうちバル #家呑み #おうちごはん #晩ごはん #美味しい #homecooking #eeeats #homemade #foodgasm #igfood #foodlovers #lovekoreanfood #cookingram #delistagrammer #lovecooking #cookingtime #lin_stagrammer #ouchigohan #foodie #foodblogger
Satoyan🙋🏻♂️💕🎵（@satoyan21）分享的帖子 於 PST 2020 年 1月 月 18 日 7:50 上午 發佈
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📍주안 화포식당 ✔️완자 부대찌개 점심에 라이트하게 라면사리 투척해서 부대찌개랑 밥 뿌셨습니댜💦 요기 아는 분 있나여⁉️ 체인점이구 고기 맛집인데 부대찌개도 맛있어서 종종 먹으러 왔지욥😖❤️ 고기 먹으러는 5번 넘게 간듯요 다음에는 삼겹살 뿌셔야겠어욤🔥
주니의 먹스타💖（@zxx.ni_muk）分享的帖子 於 PST 2019 年 12月 月 7 日 7:47 上午 發佈
5. 炊飯
看日劇時，總會看到日式炊飯這種家常料理，而且賣相超吸引。原來它之所以家常，因為煮法相當容易，只需將白米加入醬油、味醂、日式高湯拌勻，再加入自己喜歡的食材，例如栗子、紅蘿蔔、洋蔥和肉類，放進電飯煲或鑄鐵鍋一起烹煮，便成了豐富又美味的日式炊飯。
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再炊ㄧ鍋❤️ 早上起來有這樣一鍋秋天的炊飯覺得幸福😌 . #foodphotography #vsco #vscofood #vscocam #暮らし #日々 #餐桌風景 #onthetable #vscotaiwan #vscodaily #台北生活 #生活道具 #日常 #taipei #instafood #taipeilife #365日 #foodstagram #livefolk #kurashiru #homemade #炊飯
Bobo Chang（@bobochang25）分享的帖子 於 PDT 2019 年 10月 月 25 日 7:25 下午 發佈
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對於煮飯俾屋企人係有一種執著😆盡可能一餐都要有兩種顔色或以上嘅蔬菜，連今晚嘅懶人炊飯都唔例外 是日晚餐 - 三文魚腩蝦肉炊飯 材料有三文魚腩，虎蝦肉，枝豆，紅蘿蔔，本菇同埋紫洋蔥。 屋企人基本上係好抗拒食洋蔥，但我又想佢哋飲食均衡啲，所以就剁碎，咁撈匀就唔覺唔覺咁食咗啦🤣 今日買咗支白鰹魚汁煮依個炊飯，發覺味道好似好過普通鰹魚汁喎 #food #yum #yummy #delicious #yummilicious #hkig #hongkongfoodblogger #hongkonger #hongkongfoodie #foodlover #foodstagram #hongkongfoodblog #dinner #homedinner #自家煮 #homemade #nomnom #misslittlechk #foodporn #hongkongig #相機食先 #手機食先 #炊飯
Miss Little C（@misslittlechk）分享的帖子 於 PDT 2019 年 10月 月 21 日 8:01 上午 發佈
6. 滷水
中式滷水能將不耐放的食物，如新鮮肉類、豆腐、雞蛋等，迅間延續生命，而且可以一次過煮一大鍋，每天慢慢吃，下飯配麵也可。除了可以自行調配滷水汁，坊間亦有不少現成的滷水汁可買，十分方便。不過要注意滷水食物高鈉，最好不要每天食用，並要注意份量，不然會容易致肥或引致水腫。
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Munchkin1020（@macchiato999）分享的帖子 於 PDT 2019 年 10月 月 6 日 9:53 上午 發佈
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放假，想食滷水😋😋😋 #missyummy #骨膠原 #滷水 #台灣手信 #滷水包 #謝謝 #好朋友
MissYummyKinki（@missyummykinki）分享的帖子 於 PDT 2019 年 8月 月 3 日 9:52 下午 發佈
