【明報專訊】喜歡烹飪的人注意!創立於1895年的藍帶國際學院(Le Cordon Bleu)現正與K11 MUSEA合作,提供半天及3至5天的短期課程,學員均會獲藍帶國際學院頒發的獨家證書。
課程以8至16人小班形式授課,其中包括親子烹飪班。課程內容分為西式烹飪與糕點甜品兩大類,重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等,例如教授製作朱古力洋梨夏洛特蛋糕(Chocolate Pear Charlotte)、歌劇抹茶蛋糕(Opera Matcha)。3位來自法國的廚師分量十足,包括獲Louis Berger獎冠軍(糖藝類別)的糕點總監Olivier Paredes、學院技術總監兼2011年度法國最佳工藝獎(MOF)得主Philippe Clergue,以及資深麵包師Regis Fevrier。
A. Gastronomy Lab
地址:尖沙嘴梳士巴利道18號 K11 MUSEA 8樓
查詢:3892 3890
整理:盧靖賢