自教室開張之後,讀者們都很擔心我。因為,即使我天天體力勞動,又教課、又抹爐抹枱抹椅、又洗十多人份的用具,卻竟然忙得沒食欲,一天才吃一小碗小米,睡只睡2小時。
但我都叫他們不用擔心,我會好好照顧自己。
相信,不少香港人都在過這種生活,例如很多人都是獨自照顧一家老幼、每天工作15至18小時,比我更辛苦的實在大有人在。我的忙,都不過是皮毛。
不過就我眼見,卻不算有很多人懂得照顧自己。
有次我在街上見到一位太太:背脊一個大背包、兩個肩膀掛着三大袋日用品、手㬹掛着一個有2張A4紙大的手袋。然而這還未夠,她的雙手,更要空出來推一張輪椅,上面坐了一位約70歲的老太太。
雖然,當時我超趕時間,但見沒有途人打算幫忙,我實在不忍,於是上前問她:「你要去哪?我送你去。」「九龍城。」她說。
而我們當時,卻身處土瓜灣。身上沒拿着東西又健壯的,也得走20分鐘,更何況她們?
「我叫車送你去吧!錢我付,你這樣不行。」我說。
「不用不用,我每天都這樣。」她推卻。
堅持了幾句,我總不能越界硬要幫忙,於是,我只好替她整理好一袋二袋,就讓她們走了。
在我來說,這就叫做不懂照顧自己。天天這樣,總會傷到肩、背、手㬹、手腕,到時這裏痛那裏痠,誰去照顧她呢?
另一例子,就是煮飯的姿勢。
我的學生,大部分都是主婦,見她們搓麵糰時總用錯手腕力,站姿又錯到傷膝蓋,我必定會嚴厲地矯正,要她們跟從我的方法去做。
為家人做愛心食物是好,但到時傷了自己,誰去照顧家人和自己?
所以,我經常叫讀者不用擔心,我不會做出一些令身體負荷過重的事。想當年我開始做菜和烘焙之前,第一件事學的,是太極和瑜伽:怎樣用力、怎樣卸力、怎樣站、怎樣休息。第二件事學的,就是營養:怎樣配搭食物,吃甚麼能增強體力和抵抗力。學好兩件事,我才開始做菜,每天煮8小時,包括搓和擀五磅的麵糰。
因為我明白,作家和廚子的路不好走,若沒有强壯的身體,怎樣走這條獨自奮鬥的路?
時至今天,在忙了8個月之後,我感到身體負荷過重了,便拿着知識,鑽研了一個補身食譜,不寒不熱,吃了又回復正常,一天還睡足8小時,哈哈!
都說我很會照顧自己,大家不用擔心。
辛苦,雖是人生必經之路,但最重要的,只有你的身體,包括肌肉、筋骨、內臟、腦、眼睛……你必須通通都照顧好,才有斤両去捱去拚。
否則,今日你照顧人,他日誰照顧你?
周靈山,Slimcook創辦人、愛情及瘦身食譜作家,著作有《邊吃邊瘦2!56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇,他就是皇帝!》。
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