糖醋醬燒雞腿排
鮮嫩多汁的雞腿排，切開後擺盤，淋上酸甜可口的醬汁，就是要你胃口大開～😆我是宅宅煮婦波波🍳
食材
去骨雞腿肉, 2-3片
蒜頭, 3瓣
蔥花(裝飾用), 少許
醃料
鹽, 1小匙
- 白胡椒, 1/2小匙
糖醋醬汁
番茄醬, 2.5大匙
- 醬油, 1大匙
- 高粱醋(或白醋), 1大匙
- 糖, 略少於1大匙
料理步驟
步驟 1：雞腿肉可剪除多餘油脂，用叉子在肉的那面戳洞，然後灑上醃料抓醃10分鐘。糖醋醬汁的材料全部在小碗中調勻。
步驟 2：我使用不沾鍋，沒有另外加油，直接小火熱鍋一下，將雞腿排皮朝下中火乾煎3-4分鐘。
步驟 3：翻面後用小火再煎3-4分鐘，鍋蓋可半掩著加速煮熟。(今天剛好家中蒜頭用完了，平常我會在此時將蒜頭拍扁倒入爆香。)
步驟 4：倒入糖醋醬汁，若鍋中的油份很多，可以先瀝出一些，或是用廚房紙巾吸掉部分，接著以中火加熱2分鐘，將雞肉先起鍋。
步驟 5：鍋內醬汁繼續收汁至濃稠一些，淋在雞腿排上。
步驟 6：灑上一些蔥花裝飾即可享用。
小撇步這次用的好市多去骨雞腿，一包裡面是三小塊，如果是一般市面上賣的，大約2塊的份量會比較合適，3塊的話醬汁比例可稍微增加一點。
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