「外賣仔」與「職人」，相信在大家的心中有著南轅北轍的距離，風馬牛不相及的兩個詞語，在日本的東京，就有發生的可能！東京的一名UBER EATS單車外賣專員，從單車、服裝到外賣工具每一個細節，都做得一絲不苟，如此精神，正是職人的核心。
「外賣仔」的新世代模式
不知道大家有沒有在香港使用過UBER EATS這一類的外賣app，的確非常方便，不用再儲落一堆外賣紙，不用再打電話跟茶餐廳阿姐講凍檸茶少冰走甜，重覆三次才下單成功，然後不知外賣幾時到。而甚至可能大家身邊都有人，在空餘的時間，成為UBER EATS這類外賣app的外賣專員，從此「外賣仔」不一定只是屬於某間茶記，而是大家在工餘時間的另一種外快工作，你的工作時間愈是彈性，愈是有這間空閒去做這一種新世代的職業。
便利店都有送外賣？
遠在東京，外賣app在這兩三年間發展得極快，以UBER EATS為例，從第一年起步只有100家餐廳就發展到1000家，三年內更發展到40,000家餐廳，甚至連Lawson便利店，都嘗試與UBER EAT合作！
是的，左右總有一間的Lawson都玩外送服務，寒冬中想買廁紙、啤酒、甚至是炸雞君，都可以足不出戶；你病了，就可以外賣退熱貼給你，日本就是有這一種細微，你想不到的服務，都總是會有！
而由於外賣app的普及率漸高，亦有愈來愈多人加入成為外賣專員的一份子。在東京，部份的外賣專員以電單車作主要工具，但亦有很大部份的外賣專員，卻是使用單車作為交通工具！無他，東京平路較多，又夠安全，單車文化早早已經建立，甚至在2000年後，在年青一代化身潮流，除了多人玩BMX，亦極多人玩Roadbike及Fixed Gear！正因如此，基本的硬件已備，所以吸引到更多單車玩燒友參與。
而日本的一名設計師「根本貴祥」，同樣是一名單車發燒友，正正是利用自己職業的彈性時間，成為了外賣專員的一人。他喜歡Fixed Gear，全因可以自己組合自己喜歡的單車，不同的組件都可以自由裝配，成為最個人化的設計。
而由於喜歡單車，反正踏著單車都是在城市中遊走，與其單純的踏單車，為甚麼不加多一點意義？根本先生每個星期都會抽三、四天出來，成為外賣專員，大概一天就用上三小時的時間，在賺外快的同時，他認為最大的好處是，他可以借住送外賣的機會，在城市不同風景間遊走，去一些自己平日生活不會去的區份、發現新鮮的地方！
甚至在接收客戶訂單的同時，也可以發現自己不曾認識的新餐廳，可以說是在每一次工作之中，都會有不同的感受！你又何曾想過，在另一種工作的方式之中，可以同時讓你更了解自己居住的城市？我們的生活之中，經常都只在工作地區與家居之間的社區中遊走，很少走進其他人生活的社區，而由於有了一部單車作媒介，送外賣成為另一個目的，而令到你可以有更多意想不到的體驗，這絕對是一般人對「送外賣」這一種工作，所想像不到的得著。
對細節的執著
而根本先生作為一位設計師，自然對設計與打扮，有一定的堅持而他一身的裝束，都是一位極認真的Fixed Gear單車手造型，右腳會有束褲帶，腳上是一對Lock踏專用鞋，而由於普通的單車Lock踏專用鞋，鞋底會有金屬組件，在行走時會有很大的聲音，如果送外賣到不同的住宅或工作環境，腳步聲可能會對其他人造成困擾，因此他自行在腳底增加膠的組件，令到腳步可以變得更無聲，絕對是細節的考慮。
而根本先生不只如此，在送外賣的工具之中，加入不少自己的改良，令到整個流程更順暢而及更完美。例如是UBER EAT的外賣袋，就只是一個箱子型態的背包，根本先生根據自己踏單車的經驗，在背包背部加入軟墊，令背包不會因自己騎乘單車時，令背包傾斜，仍然可以保持更垂直，進一步確保食物的形態保持原貌。
又例如外賣背包以魔術貼作為開口，在每一次開合之時，同樣會發出巨大聲響，在office之中，特別容易造型不必要的噪音，而他自行加入了磁石貼，令每次打開外賣袋都更簡單，而且接近無聲，一切的改造，都是為了不對別人造成滋擾。
又例如他會在背包中放入保溫反光布，但一般這種保溫布在打開或者摺疊時，會造成巨大的聲響，同樣地，根本先生亦是使用極低聲浪的版本，確本整個工序，都不會造成噪音，如此認真的「外賣仔」，令你絕對對他肅然起散。
事實上，每一個職業，只要你願意投放精神心血，去令一切都做得更好，就是職人的核心精神，那是一種在每個細節之上都會去堅持，令到你不以為然的事情，都變得一絲不苟，就是最高的工作精神，也是在日本，你才會感受得到！
**Follow us on:
- Facebook: hk.esquire
- Instagram: @esquirehk
- YouTube: hkesquire**
