低卡食物多數不飽肚？錯了！奇亞籽絕對是女性恩物，除了其內含超低卡路里外，遇水會膨脹，能夠充撐胃部，增加飽足感，也有助增進腸臟蠕動，預防便秘。以下兩款由Green Monday營養學家Tiffany推介的2款奇亞籽食譜，早餐食超飽肚之餘，每款更低至250卡，相比起吃一個快餐店或茶餐廳近800卡，不妨作個小改變吧。
奇亞籽營養價值：
奇亞籽即鼠尾草的種籽，屬於高蛋白和高纖維的食物。高纖維食物的好處除了讓人更飽肚之外，也更能幫助腸臟蠕動，預防便秘。而當中的水溶性纖維也能穩定血糖，抑制肌餓感，同時也能穩定血脂水平和含植物Omega-3等對人體健康的不飽和脂肪酸，預防心血管疾病。
不過，Tiffany提醒大家進食奇亞籽時要確保汲取足夠水份，才能充分發揮預防便秘的效果。而且，本身容易產生脹氣的人，表示平常消化功能比較差，而由於奇亞籽含有很多不能被消化的纖維，對於腸胃功能不太好的人要小心食用。
奇亞籽早餐食譜推介1. 雜莓奇亞籽布甸 (250卡)
這款奇亞籽早餐除了主角奇亞籽外，也有杏仁奶和雜莓。杏仁奶本身低卡路里、低飽和脂肪，卻跟其他植物奶一樣不含乳糖及牛奶蛋白，適合乳糖不耐症或對牛奶蛋白過敏人士飲用，補充到同等營養之餘，也不會引起過敏。
而雜莓含有很強的抗氧化能力，可有效減低自由基對付體內細胞及基因的害，從而減低患癌症、心臟病等疾病，所以整道早餐都能補充到一天所需要的營養，健康又好味。
材料：1人份量
奇亞籽 2 湯匙
杏仁奶 ½ 杯
雲呢拿油 ½ 茶匙 (可省略)
雜莓 ¼ 杯
穀麥脆脆 ¼ 杯
有機龍舌蘭草蜜 適量(可省略)
做法：
1. 將杏仁奶、雲呢拿油及奇亞籽放進玻璃杯內，拌勻，蓋好，並放雪櫃冷藏過夜（或至少2小時）。
2. 從冰箱取出奇亞籽布甸，逐層加上雜莓及穀麥脆脆，即可享用 (有需要可加龍舌蘭草蜜)。
奇亞籽早餐食譜推介2. 奇異果雜錦種籽奇亞籽可可布甸(300卡)
而另一款奇亞籽早餐食譜的配角就是奇異果和雜錦種籽。奇異果含高纖維，同時也含有較豐富抗氧化包括維他命 A、C、 E，減低心肌梗塞、癌症的風險，更是人體製造骨膠原的重要元素，對於擔心因減肥而流失骨膠原的女性來說，這相當適合。
而雜錦種籽其實都是因應個人喜好而選擇，例如南瓜籽和葵花籽當中的植物固醇可有助降低血液中的壞膽固醇，單元不飽和脂肪酸及維他命E等營養。
材料：1人份量
奇亞籽 2湯匙
杏仁奶 ½ 杯
可可粉 1茶匙
雲呢拿油½ 茶匙 (可省略)
奇異果 1 個
雜錦種籽 1 - 2湯匙
有機龍舌蘭草蜜 適量(可省略)
做法：
1. 將杏仁奶、奇亞籽及雲呢拿油放進玻璃杯。
2. 在奇亞籽布甸杯中混合可可粉，並放雪櫃冷藏過夜（或至少2小時）
3. 從冰箱取出奇亞籽布甸，逐層加上奇異果及雜錦種籽 ，即可享用 (有需要可加龍舌蘭草蜜)。
**Follow us on:
- Facebook: CosmoHK
- Instagram: @cosmopolitan_hk
- YouTube: CosmopolitanHK**
