爽脆多汁的青瓜,切片加肉碎或肉片來炒已很好吃,近日走訪藍田啟田邨一個街市菜檔,發現到一款細過拳頭的迷你青瓜。據菜檔店長雄哥指,這款是來自本地溫室水耕種植的青瓜仔,個子小小約2/3拳頭大,又叫水耕豬仔青瓜,身形圓潤好得意。
味道方面,和常見的青瓜比,明顯爽口多汁得多,但又較細小的溫室青瓜帶一股清甜氣息。雄哥建議清乾淨當水果生吃又或用來做沙律皆可,如果用來炒則稍為浪費了。揀選時要留意瓜身是否結實,如果太腍有可能擺放了一段時間,買回去後約3至4日就要吃掉,否則會收水變腍。
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