蝦醬豆卜炒豬頸肉

烹飪時間：30分鐘

食材

水100毫升、薑10湯匙、紹興酒1湯匙、麻油1茶匙、豬頸肉300件、蔥粒1湯匙、蝦醬1湯匙、砂糖1湯匙、豆卜8件

步驟

步驟1：將豆卜切半

步驟2：將豬頸肉斜切片

步驟3：將薑去皮後切絲

步驟4：將一鍋水煮滾，加入豆卜汆水1分鐘，撈起瀝乾備用

步驟5：用中高火燒熱鍋，加少許油，加薑絲炒香，加入豬頸肉炒至半熟

步驟6：加入紹興酒、蝦醬、砂糖及水炒勻，直至蝦醬溶化

步驟7：加入豆卜炒勻

步驟8：灑上麻油及蔥粒即成