食材
急凍豬肋骨 一條
美式BBQ醬 適量
罐頭蜜桃 2個半邊
醃料
Smoked Paprika 適量
即磨黑胡椒 適量
香草蒜鹽/海鹽 2-3茶匙
作法:
1 ：
預備材料。
2 ：
急凍豬肋骨先解凍，清洗乾淨並抺乾水分，骨與骨之間輕輕界一界.
3 ：
均勻塗抺醃料醃最少數小時或過夜（會較入味），注意不要太重手,因BBQ醬也有味道的，太重味道會太鹹。
4 ：
預熱焗爐160/170度,焗盆上放上錫紙,豬肋骨放上(肉向下,骨向上)，再蓋上錫紙。
5 ：
放焗爐中層，170度焗2小時。
6 ：
2小時後,將豬肋骨拎出,將整條骨反轉,(要小心啊~此時肉骨已開始分離,太大力會弄斷的.)
7 ：
BBQ醬混入少許罐頭蜜桃汁,將之塗勻在肉面上。
8 ：
調低爐温至140/150度，再放入爐焗下層焗約10分鐘， 令BBQ醬上色，面不用鋪錫紙了。
9 ：
10分鐘後重覆再塗一次BBQ醬，並放上蜜桃（切片），再焗多約10分鐘便可。 配上香脆薯角/沙律菜/車厘茄便可以。
10 ：
香噴噴的燒豬肋骨出爐後只要用手一撕便可，肉質非常軟嫩。
