蛋花大菜糕

市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也越來越難買到了。不要緊，讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜，令大家下次想吃的時候可以自己動手做。

烹飪時間：1.5小時

食材

雞蛋1隻 、清水1200毫升、大菜絲12克、冰糖100克

步驟

步驟1：將雞蛋打發；大菜絲剪碎浸軟，撈起瀝乾備用。

步驟2：將清水煮滾，加入大菜絲煮溶。

步驟3：加入冰糖煮溶。

步驟4：熄火，加入蛋液拌勻成蛋花。

步驟5：倒入模具，放涼後放入雪櫃冷藏1小時或至凝固即成。