只要量啱材料，製作忌廉蛋糕其實唔難，但要令外層平滑不會岩岩巉巉卻相當高難度。如果你都有共鳴就要看看IG＠chefclubmx的示範，原來將蛋糕由面層開始做起就可以避免上述問題。想知點樣由上至下製作士多啤梨蛋糕就快啲睇片啦！
材料：
士多啤梨 500克
Mascarpone忌廉芝士 500克
糖粉 50克
淡奶 500毫升
果醬 適量
餅底：
麥包 5片
牛油 50克
糖粉 50克
做法：
1. 在碗內鋪上保鮮紙，然後放上切片士多啤梨。
2. 拌勻忌廉芝士、糖粉及淡奶。
3. 把慕絲鋪滿玻璃碗，並插上筷子，冷藏1小時。
4. 將麥包、牛油、糖粉攪拌成餅底。
5. 將果醬倒入芝士忌廉上的小孔，鋪上餅底。
6. 冷藏1小時，把蛋糕反轉即成。
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