香港人工作繁忙，健身人士未必能餐餐靠Real food做多高蛋白飲食，Protein Powder就成為了方便的蛋白質補充劑。當然，市面上蛋白粉五花八門，味道選擇更是極其多樣化，選擇哪個牌子和口味通常只靠網上評論。但一句到底，萬一買了不喜歡的味道的Protein Powder，該如何是好？這篇文章就為大家介紹把「難飲」的蛋白粉變成美食的方法！
每個牌子的Protein Powder肯定有雲呢嗱及朱古力味兩種，而各位健身師兄常說朱古力味肯定「冇伏」，而雲呢嗱味則見仁見智。有時飲完一款味道，總想試些新東西，而這個時候最有機會買了一種自己從未試過，買回來後後悔莫及的產品。
有一次，我在網上購買了一隻無味(Unflavoured)的蛋白粉。當時的心態是除了試新口味，還有Unflavoured的Protein Powder的蛋白濃度更高一些，更適合增肌的效果。然而，第一次沖水飲，真的受罪！整杯飲品就像超級稀的微咸好立克，真的很難飲！之後試過沖牛奶，也好不了多少。明明那隻牌子的其他味道的蛋白粉還不錯嘛，怎麼Unflavoured有著如此大的落差？於是，它就被投閒置散了幾個月。（我也不捨得丟掉）
最近忽然想起它，就把它拿出來，細思如何可以「無痛苦」地把蛋白粉放進肚子。結果我發現兩個很好的方法，把蛋白粉放在其他食物當中。兩個方法的原理其實很簡單，就是把味道不好的蛋白粉放進另一種食物較強烈的食物當中，已達到掩蓋Protein Powder氣味的效果。
Protein Pancake（高蛋白班戟）
自製高蛋白班戟絕對零失敗。你只需要四種材料：雞蛋，蛋白粉，香蕉，梳打粉。雞蛋是整個班戟的液體來源，你不用另外加牛奶或者加水，而雞蛋的味道也絕對足以掩蓋難飲的蛋白粉。雞蛋與蛋白粉的比例大概是四隻雞蛋配一匙蛋白粉（25-30克）。至於香蕉則是一整條，它能為班戟加入一點清新的香甜，不用另外加糖。而梳打粉則只落少許，務求令成品有一點鬆軟的感覺，口感更好。
把所有東西放進攪拌機，按掣，工作就完成一半了。然後就把班戟汁放在煎Pan，以慢火剪。要注意的是，千萬別下太多油在Pan上，否則Pancake汁會溢出。下多少Pancake汁視乎理想的Pancake大少。煎完一次後，要再放一次油，否則很易煎燶。要加一點味道的話，可以放香蕉、藍梅、黑梅等水果，這些水果配料比糖漿更健康。
Protein Yoghurt (高蛋白乳酪）
另一個處理蛋白粉的方法就是直接把它放在乳酪中。當然，你應該選希臘乳酪或者原味乳酪，盡量避免水果味的產品，因為它們通常含有較高的糖粉。把原味蛋白粉加進去不會影響乳酪的質感或味道，因為本身乳酪的酸味就能掩蓋味度不強的原味Protein Powder。當然，你也可以把其他味道的蛋白粉加入乳酪中，因為部份人不喜歡乳酪的酸味。筆者試過加入士多啤梨味Powder，效果一流。
**Follow us on:
- Facebook: hk.esquire
- Instagram: @esquirehk
- YouTube: hkesquire**
