嫩煎黑胡椒豆腐排
身為豆腐控，這道美味豆腐料理怎可缺席呢？將抹上鹽巴的板豆腐2面煎至表面金黃酥脆，撒上黑胡椒，搭配蔥絲與辣椒絲ㄧ同品嚐，濃郁開味的胡椒香與外酥內軟的豆腐排相得益彰，簡簡單單的調味，即能造就不凡的好滋味，作為便當主菜也毫不遜色，您ㄧ定要試試喔：）！
食材
- 板豆腐, 2塊
- 鹽, 少許
- 粗黑胡椒粉, 適量
- 蔥絲、辣椒絲、薑絲, 適量
料理步驟
步驟 1：板豆腐2塊切厚片，洗淨拭乾水份，2面抹上少許鹽巴。
步驟 2：起油鍋將豆腐以中火將2面煎至表面金黃酥脆，撒上脆黑胡椒粉，加入部分蔥絲、辣椒絲再煎ㄧ下即可盛盤。
步驟 3：擺上剩餘蔥絲、辣椒絲、薑絲（可省），即可上桌。
小撇步：鍋子與油溫都要足夠熱才能避免沾鍋，在2面抹上鹽巴可避免出水，也更容易煎出外酥內軟的美味豆腐。
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