一則《圓明園沉睡百年古蓮子開花》的新聞告訴大家，科學家又一次創造了美好的奇迹。
據這條消息，2017年，考古學家在圓明園內的如園遺址發掘出十二顆完好的蓮子，隨後，「中科院」的專家對這些蓮子展開培育實驗，成功地讓其中六顆蓮子發芽、成長，在今年4月移出溫室，種植到圓明園今日的荷花基地裏。最近，這些百歲蓮子的碧莖上開出了花朵！在劫後圓明園的廢墟裏沉睡百年的蓮子，就這樣甦醒了，復活了，讓昔日皇家園林內的荷花再現於世。
歷史上，為了美化市容，經朝廷授意，北京城內城外廣種荷花，無論皇家園林還是公共水域，到了夏日都是菡萏迎風，蓮花吐蕊。因為這個原因，還出現了夏日飲「蓮花白」的習慣。
啤酒在晚清才傳入中國，在此之前，即使盛夏也只有黃酒與白酒可飲。白酒為蒸餾酒，與西方的白蘭地、威士卡為同類，炎熱當中喝這樣的烈酒不免太過刺激，於是，明清人在白酒內加入糖、中藥或者水果、鮮花，經過一段時間的陳釀，將烈酒轉化成芳香的甜酒。北京盛產蓮花，用白色蓮花釀白酒最為方便經濟，順理成章的，在帝國首都，這種花香酒就唱了主角。
據《酌中志》記載，天啟時，魏忠賢在自己的私宅釀造「荷花蕊」酒，然後送到御茶房。本來御茶房的茶酒只供皇帝享用，其他任何人不能染指，但天啟帝是昏君，宮中非常混亂，包括魏忠賢、客氏在內的近侍太監、宮女都能到御茶房要酒喝，所以，當時，從天子到宮人都曾享受這種蓮花甜釀。另外，《金瓶梅》裏提到，劉太監特意送了一壇「自造荷花酒」給西門慶，讓西門慶很得意，可見明代宮廷對荷花酒很是看重，這種風氣還由太監們帶出宮，傳播到社會上。及至清代，荷花酒改稱為「蓮花白」，據說，西太后（慈禧）經常命令小太監們去採摘瀛台（今日的中南海）的荷花，交給內務府釀造「蓮花白」，她不僅自己喝，還賞賜給大臣。實際上，入夏以後，京城的各個酒莊都會出售蓮花白，是跨越階層的季節風物，從皇室到平民都能享受到。
蓮花白一般的工藝，是把潔淨的蓮花瓣與適量糖沉入白酒內，將酒罈密封靜置。最講究的則是在白酒內兌入大量花瓣，像蒸餾香水一樣，進行二次蒸餾。不管哪種做法，酒店都會在成品酒內加入一些鮮花瓣，讓顧客看到酒內有花片浮沉，一來顯示貨真價實，二來也製造美感。飲時不要加熱，慢慢品啜，花香滿頰。
圓明園百年蓮子開花的消息後，網友玩笑地替這朵花配了內心獨白：「我大清亡了嗎？」是的，百年巨變，啤酒如今成了夏日的流行飲品，傳統的荷花酒銷聲匿迹了。
