蒜蓉粉絲蒸蟶子是簡單易做的家常菜式，蒜蓉味道滲入蟶子之中，而蟶子的鮮味被粉絲充份吸收。
烹飪時間：30分鐘
食材
砂糖10克、生抽適量、粉絲100克、指天椒2隻、蒜頭5瓣、蟶子100克、蔥粒(裝飾食材)1湯匙
步驟
步驟1：洗淨蟶子後去殼，瀝乾備用
步驟2：將粉絲浸在水中至軟身
步驟3：將蒜頭切成蓉
步驟4：指天椒切碎
步驟5：將粉絲平均放在蟶子殼上，然後放上蟶子肉，再放上蒜蓉
步驟6：用高火蒸5分鐘
步驟7：準備煎鍋，加入生抽、指天椒、砂糖煮至微滾
步驟8：平均淋在蟶子上
步驟9：用高火燒熱另一個鍋，燒熱少許油，淋在蟶子上
步驟10：灑上蔥花即成