蒜味配上芝麻香！超開胃涼拌雞絲
今年夏天真的開始了～準備好開胃的料理來迎接這漫長的酷熱天氣吧！開胃又低脂的雞絲搭配新鮮蔬菜，沾附著濃濃帶蒜味芝麻香的醬汁，一入口爽脆清新的口感真是好吃極了！🎈
食材
雞胸肉, 1副
小黃瓜, 1-2條
番茄, 1顆
生薑, 1薄片
蔥, 1支
米酒, 1大匙
淋醬
醬油, 1大匙
- 醋(高粱醋/白醋), 2大匙
- 糖, 2小匙
- 香油, 1小匙
- 純芝麻醬, 1大匙
- 蒜泥, 1小匙
- 開水, 1大匙
料理步驟
步驟 1：2分鐘影片快速示範～https://youtu.be/mcNDhYObd38
步驟 2：準備一鍋水煮滾，水量不要太少，至少要能淹沒雞肉，水滾後放入蔥段、薑片和米酒，接著將雞肉放入後蓋上鍋蓋小火煮6分鐘，然後關火繼續燜15分鐘，用餘熱讓雞肉熟透即可。
步驟 3：時間到取出雞肉放涼，煮完雞肉的湯汁可以過濾後做其它料理的高湯喔！
步驟 4：等待雞肉冷卻的時間，處理其它食材，首先將番茄切丁。
步驟 5：小黃瓜先斜切薄片，再堆疊在一起切成細絲。
步驟 6：雞肉差不多涼了就可以剝成絲狀。
步驟 7：所有淋醬材料加在一起，混合均勻。
步驟 8：依序將小黃瓜、雞絲和番茄擺盤，最後淋上醬汁即可享用！
步驟 9：也可以在擺盤完成後，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏，要吃的時候再淋上醬汁，冰冰涼涼的更加爽口喔！
小撇步
雖說醬汁是自己調的會特別好吃，但如果家中沒有純芝麻醬，也可以直接使用市售調好的芝麻醬喔～
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
