擁有超多美食的銅鑼灣，不論是高級食府、中價餐廳、地踎小館，抑或是中、西、日、泰、韓等多國菜系都能統統找到，完全是搵食天堂。近日這裡又有一間新餐廳叫做「eat darling eat（親愛吃）」進駐，不過有點難將它定位……港式？西式？餐廳？實驗室？媽呀，我好亂呀！
當眼前一碟西式甜品，食落去卻有中式糖水的感覺，千萬不要以為自己思覺失調，因為eat darling eat正正以港式地道美食，包括菠蘿包、臭豆腐、中式糖水等為創作靈感，研發出多款前所未見的創新料理，光看菜式外貌是精緻的西餐，放入口才知道另有乾坤。相比起餐廳，這裡更像一間實際室，創新之餘亦教人驚喜不斷。
話說回來，餐廳為什麼會「玩」港式食物？原來因為主廚在過去幾年都在海外工作，時常都記掛著香港的地道美食，今次「回家」擔正做行政主廚，決定以香港地道食品做主角，並破舊立新，運用創意將之變奏成為獨一無二的創新料理，令餐廳好像實驗室般，讓大家品嚐前所未有的配搭，好像一系列「中式糖水」般，將傳統甜品變奏成精緻的西式甜品，卻又同時令人聯想到背後的靈感，實在能體現出主廚的創意與功力。
除了「中式糖水」，這裡的雪糕亦創意萬分。CONY最喜歡豬腳薑味，凍冰冰的薑醋原來好好食 。還有花椒焦糖煙肉味，將雲呢拿雪糕加入花椒，不過幾乎沒有辣味，CONY反而吃到瓜子味（誤？）。除了甜品，雖然餐廳以甜品為主打，但亦有主菜、小食和多款飲品提供。值得一提的是這裡開到凌晨一、兩點，是夜蒲的朋友想搵食「糖水」或者飲杯嘢時不錯的選擇。
eat darling eat
地址：銅鑼灣Fashion Walk記利佐治街11-19號G樓17號舖
電話：3188 8949
