薑味紅茶圓麵包
只要在麵糰中投入茶包裡的細緻紅茶葉與生薑泥，就能讓麵包散發出清新又溫暖的香氣，加入溫水揉製的麵包帶著Q彈的口感，細細咀嚼感受食材的真實風味，享受獨一無二的純粹手感麵包，沒有什麼比這更教人感到幸福的事了。
食材
- 高粉, 300
- 紅茶包, 2包（4g)
- 生薑泥, 1大匙
- 鹽, 3g
- 糖, 12g
- 酵母粉, 3g
- 溫水（60度）, 200ml
- 橄欖油, 15g
料理步驟
步驟 1：將紅茶包剪開，加入橄欖油以外的所有材料拌合成糰，續倒入橄欖油揉至拓展（3光），置於溫暖處發酵1小時至2倍大。
步驟 2：分割成6等份，ㄧㄧ滾圓，收口朝下靜置20分鐘。
步驟 3：將麵糰再次整圓，發酵約45分鐘至2倍大 ，麵糰表麵撒上少許麵粉（份量外），並劃出割紋。
步驟 4：烤箱以200度預熱10分鐘後，放入麵糰烘烤15-20分鐘，烤好後取出置於網架或藤籃中冷卻後即可享用。
小撇步1、考量到天候、濕度、環境不盡相同，揉捏麵糰時，請勿一次投入所有水量，須先預留3大匙再斟酌麵糰濕度一大匙一大匙慢慢加入，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉，太乾則酌量增加水份。
2、各家烤箱脾氣不依，請自行斟酌微調烤溫與時間。
3水量200ml，可用120ml沸水+80ml冷水，混合後就是60度水溫囉！
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