口感一流的蝦膠，配上脆脆的白麵包；聽起來已經很吸引，再加上炒香的白芝麻，成了不得不試的港式小食。
烹飪時間：30分鐘
食材
砂糖1/2茶匙、雞蛋1隻 、蝦膠180克、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量、麻油1/4茶匙、蛋白1/2隻、白麵包(去皮)3片、白芝麻(炒香)適量
步驟
步驟1：預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上鍚紙；雞蛋打發；白麵包對角切成4個三角形備用。
步驟2：蝦膠加入胡椒粉、砂糖、鹽、生粉、蛋白及麻油，順同一個方向拌勻。
步驟3：均勻塗上麵包，放上焗盤。
步驟4：掃上蛋液，灑上白芝麻。
步驟5：放入焗爐焗12-15分鐘或至金黃色即成。
