食材
雞蛋 ４隻
糖 ７０ｇ
低筋麵粉 ８０ｇ
牛奶 ７０ｇ
油 ４０ｇ
雲呢拿油 少許
芒果 適量
忌廉 適量
作法:
1 ：
蛋白打至起泡後逐少加糖(50g)打至軟發性備用
2 ：
蛋黃+糖(20g)打至蓬鬆，加入油及雲呢拿油拌勻
3 ：
逐少加奶入內拌勻
4 ：
低筋麵粉過篩2次後加入蛋糊內拌勻
5 ：
將1/3蛋白霜加入蛋糊內拌勻
6 ：
將蛋糊加入蛋白霜內快速輕手拌勻倒入焗盤內
7 ：
放入已預熱170°c焗爐內，焗13-15分鐘，取出放凉備用
8 ：
塗上適量忌廉，加入芒果粒輕輕卷起紮實,放雪櫃雪2小時
9 ：
取出塗上少許忌廉加上芒果片裝飾即可
