雞心豆紅菜頭醬材料
紅菜頭 100克
雞心豆 100克
芝麻醬 2湯匙
檸檬汁 1湯匙
橄欖油 2湯匙
鹽 適量
比目魚柳 1塊
椰菜花或秋葵 適量
魚醃料
融牛油 2湯匙
檸檬汁 1湯匙
蒜茸 1湯匙
蔬菜調味料
鹽、紅椒粉、橄欖油 少許
做法
① 印焗爐預熱至220℃
② 蔬菜可選自己喜歡的種類，椰菜花切成同樣大小。秋葵打直剖半。
③ 在雜菜上加少許鹽及紅椒粉，淋些橄欖油。
④ 魚柳用鹽、胡椒醃一會，撒下一些檸檬皮。
⑤ 牛油加熱至融，加入檸檬汁、蒜蓉，塗在魚柳上。
⑥ 雜菜及魚柳放焗盤上，以220℃烤約12分鐘。
⑦ 雞心豆紅菜頭醬的用料以攪拌器打成醬，吃雜菜和魚柳時蘸點。
