粉葛土茯苓赤小豆豬骨湯

食材
粉葛(約900克) 1個
土伏苓(2両) 76克
赤小豆 38克
扁豆 38克
紅蘿蔔 1條
蜜棗 4粒
果皮 1塊
豬湯骨 500克
清水 9碗
作法:
1 ：
凍水放入豬骨汆水，洗淨，備用。
2 ：
赤小豆和扁豆用水浸泡；蜜棗用水略浸；陳皮浸軟，刮去囊，洗淨。
3 ：
粉葛及土伏苓(刨皮，可請檔販代勞)、紅蘿蔔去皮，切塊(土伏苓切片)，備用。
4 ：
注入清水於煲內燒滾(我用高速煲)，加入所有材料。
5 ：
以中火煲滾後，改用慢火煲1小時；下適量鹽，即成。