日本人對飲食要求極高，除講究食材及用料外，就連調味亦不馬虎。要自製美味魚生飯是不可能任務？那未又必，不妨參考IG@goodful最近在網上社交平台的分享，完美示範如何用簡單3個步驟，炮製自家製魚生飯。材料方面只需準備壽司米、三文魚、牛油果、青瓜、紫菜及調味料等這些可以一次過在精品超市選購得到的食材，如果閣下想吃到優質米飯的話，不妨一試。
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材料：
日本壽司米 1杯
清水 1杯
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
醋 3茶匙
三文魚 8安士
醬油 2茶匙
檸檬汁 2茶匙
紫菜 4片
牛油果片 少許
青瓜片 少許
葱花 少許
壽司薑 少許
黑白芝麻 少許
做法：
1. 壽司米用清水略浸，加1杯清水煮成壽司飯。
2. 混合白醋、糖及鹽，加入壽司飯中拌勻。
3. 三文魚切成粒，加醬油、檸檬汁調味。
4. 將三文魚粒、牛油果、青瓜、壽司薑、葱花鋪在壽司飯上，加紫菜及灑上黑白芝麻即成。
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