今日是二十四節氣的穀雨，據醫院管理局中醫動網站資料，穀雨是春季最後一個節氣，穀雨前後的天氣較暖，降雨量增加，濕氣偏重；穀雨時節飲食應以健脾化濕為基本原則，可吃淮山、芡實、薏仁、扁豆、赤小豆、陳皮等健脾理氣化濕。以下介紹3款湯水，包含適合穀雨食用的湯料，大家不妨煲靚湯。
1. 扁豆洋薏米湯
材料：橄欖油、蒜頭、洋葱、紅蘿蔔、西芹、番茄、歐芹、黑胡椒粉、有機低鹽蔬菜湯（或清雞湯）、乾豆五穀混合湯包
功效：抗氧化防暗瘡、有助皮膚變好[食譜詳情]
2. 赤小豆薏米水
材料：赤小豆、薏米、果皮
功效：美白去水腫 [食譜詳情]
3. 扁豆淮山茯苓芡實瘦肉湯
材料：白扁豆、淮山、茯苓、芡實、陳皮、瘦肉
功效：健脾祛濕 [食譜詳情]
註：以上食療只供參考，各人體質不同，如有疑問，應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。
編輯：黃廷希 thwong02@mingpao.com
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