內地最大的快餐連鎖運營商之一百勝中國（Yum China）（美股代號：YUMC），他們在內地經營肯德基（KFC）和必勝客（Pizza Hut）連鎖餐飲店，早前發布第四季度業績後舉行了分析員會議。會議重點不僅是上一季度業績，投資分析員關注重點之一為今年一季度的業務表現。市場尤其希望量化內地疫情對實體經濟及企業的風險。
撰文：陳宋恩｜圖片：中新社
該公司透露有3,000多家門店已暫時停止營業，如果情況持續下去，該公司預計第一季度將出現經營虧損。所以情況不是利潤下降，而是實際虧損。2019年，其在內地1,300多個城市擁有9,200家門店。目前暫時關閉門店約佔其全部門店的三分之一。百勝中國股價已從1月10日高點的50.74美元，跌至1月27日的41.92美元。本週三（2月12日）收於45.42美元，仍低於1月份高點10.5%，市值損失超過19億美元，相當於最近三年的淨利潤總和。讀者可能沒有持有其在美國上市的股票。惟疫情對百勝中國業務的負面影響並不只是其本身。想想該公司在內地擁有9,000多家門店的供應鏈，已經形成全國範圍的食品供應鏈。
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同業未披露負面影響
當然關閉的連鎖餐飲店沒有收入。疫情期間，其他營運中門店也面臨收入下降風險。第一季度百勝中國收入急降，導致其供應鏈上遊供應商收入同樣急降。在食品供應鏈中，百勝中國的上遊是養雞場，屠宰場和食品加工制造商。養雞場的上遊是飼料廠。
疫情對養雞業的影響將非常嚴重。事關在工業化養雞場中，養雞的生長階段約為30天或一個月。被宰殺的雞隻可以雪藏保存，但活雞不能透過雪藏延長食用時間。工業化養雞場不願飼養雞隻超過30天，因為成本會增加。
屠宰廠或雞肉加工廠也不想從農場接受活雞，因為他們知道下游需求大幅下降。如果將屠宰的雞肉和加工肉冷凍，則庫存持有成本將大大增加。工業化養雞場預見到1月和2月的下游需求將下降，因此在危機期間，他們很可能會減少養雞數量。2月份對飼料需求可能會大幅下降。
當然，內地其他快餐連鎖餐廳也受疫情不利影響，但他們尚未向股市投資者披露實際情況。因此，疫情對內地食品供應鏈的影響可能較想像中大。深圳A股上市的內地主要雞肉供應商聖農發展（002299），股價從1月7日的高位26.28元人民幣，下跌至本週四（13日）的收盤價22.02元人民幣，跌幅16%，市值損失52.8億元人民幣，大約相當於近兩年的淨利潤總額。筆者不知道疫情何時結束，但衷心希望危機很快過去。因此對內地食品供應鏈從飼料廠到農場，屠宰、食品加工、包裝材料供應商和餐飲店的負面影響正在積累；投資者必須謹慎。
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