建議您更新瀏覽器

若要在我們的網站上享受最佳使用經驗,建議您將瀏覽器更新至最新版本。

  • Chrome
  • Internet Explorer
  • Firefox
  • Safari

LINE Today

  • TOP
  • 新聞
  • 娛樂
  • Eng
  • 生活
  • 科技
  • 時尚
  • 旅遊
  • 運動
    • 財經
    • 星相

生薑湯、秋刀魚湯、咖喱湯 東京特色拉麵推介(下)

CP name
LINE Today
Reporter
海倫
Upload Date & Time
發布時間 2019年7月14日12:00

吃不厭拉麵,因為湯底和配料千變萬化。常見的醬油和豬骨湯底之外,還有很多特色湯底值得一吃再吃。本回繼續推介東京的特色拉麵!

「さんじ」 煮干醬油的層次鮮味

近年日本正流行「煮干」湯底的拉麵。所謂煮干湯底,就是以大量小魚乾熬製而成的湯頭。這間拉麵店主打的煮干湯底,可選擇配搭醬油、鹽味、海鮮湯等。這次點的是煮干醬油湯,味道比普通醬油湯來得甘甜鮮美。最精彩的是,追加叉燒的份量就是相中滿布一整碗的程度。薄薄一片,肥瘦勻稱,肉質腍滑,推薦追加!

さんじ

地址:東京都台東区東上野3-25-12 池田工芸本社ビル 1F

營業時間:星期一至四11:00至15:00;星期六及假日11:00至15:00

逢星期五,拉麵店轉為每周限定的鴨肉沾麵專賣店「日の丸 さんじ」

「生粹」 香濃秋刀魚湯

湯底以日本東北出產的秋刀魚經烘烤後混和醬油一起熬製而成,比普遍淨醬油湯底來得有層次,味道香而不膩。配料有「燶邊」叉燒、生洋蔥等,與本身已香氣四溢的湯頭混合之後更顯香濃。麵條屬扁身偏軟,掛湯力好,如喜愛吃硬麵的話下單後及早向師傅要求kata(硬麵)了!

生粹

地址:東京都豊島區池袋2-12-1 大晃第二ビル地下

營業時間:星期一至日11:30至15:00、18:00至22:30

「塩生姜らー麺専門店MANNISH」 滋補生薑湯

生薑碎混和在鹽味湯底裡,薑味不算很濃烈,很易入口,配料有經微微火焰過的雞肉,啖啖肉超嫩滑。麵條是細麵,軟硬適中,溏心蛋不過不失,整體來說比較清淡口味,感覺健康!

塩生姜らー麺専門店MANNISH

地址:東京都千代田区内神田1-9-10光正ビル別館 B1F

營業時間:星期一至五11:00至21:00;星期六至日 11:00至16:00

「篝」米芝蓮推介的香濃雞白湯

連續兩年獲日本米芝蓮推薦,本店設於銀座,兼有銀座no.1美味拉麵之稱的篝拉麵,當我喝第一口湯的時候,內心是沸騰的,因為那是極香濃的雞白湯,口感有點像罐頭忌廉湯但滑10倍!配料有嫩滑雞肉、南瓜、車厘茄等,建議吃了一半後加入有機玄米醋及黑七味粉混合進食,帶出不同的味道之外,亦可減膩!

東京、大阪、札幌也有分店,我這次在池袋吃的。

篝

地址:京都豊島区西池袋3-28-14 Echika池袋

營業時間:星期一至日11:00至23:00

「麺や 一途」Creamy咖哩拉麵

湯底以咖喱混和生忌廉攪拌而成,有層薄薄的奶泡浮於湯面,口感creamy。味道是日式咖喱那種微辣甘甜,不算重口味。肉類配料亦上乘,包括慢煮雞肉和豚肉,雞肉嫩滑,豚肉有兩款,包括腩肉和髀肉,當中的腩肉肥痩各半,伴著咖喱湯吃時甘香無比。

麺や 一途

地址:東京都品川区小山2-17-30

營業時間:星期一至五11:30至15:00、18:00至22:00;星期六、日及假日11:30至22:00

「麺処花田」即炒麵豉湯 極香濃口味

拉麵的重點是個「即炒麵豉湯」。落單後,師傅就把麵豉加至鍋上猛火即炒,混和上湯後炮製成超濃郁麵豉湯,想再邪惡點可以叫店員給你一碗免費的細白飯撈來吃,吃完是帶點罪惡感但很美味啊!

麺処花田

地址:東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル 1F

營業時間:星期一至星期六11:00至23:00;星期日及假日11:00至22:00

撰文及攝影:海倫 @ 海倫視角

https://www.facebook.com/helenamfung

日本旅人、攝影師、文字人。以海倫視角捕捉人和事最自然的一面。

留言 (0)

為維持留言區品質,如有任何不當留言或大量垃圾訊息,我們保留刪除留言及暫停用戶使用留言功能的權利。
0/500
0/500
0/500

撰寫留言前,請先 登入

熱門 最多關注 最新
    顯示全部

    沒有留言。

    熱門

    • 全部
    • 新聞
    • 娛樂
    • Eng
    • 生活
    • 科技
    • 時尚
    • 旅遊
    • 運動
    • 財經
    • 星相
    1. 警員佐級協會開微博 大陸網民熱烈歡迎:儘快落實警察孩子內地上學 Stand News 立場新聞
    2. 楊冪撻着魏大勛 前夫劉愷威終於出聲... on.cc 東網
    3. 中國大媽洛杉磯機場遭海關查問 多口講一句被揭前後矛盾即被遣返 U Travel
    4. 十二星座戀愛前後轉變,你能接受嗎? BluesBear 星座小熊
    5. 10款紓緩喉嚨痛食療 中醫拆解喉嚨發炎一直不好原因+迷思 Sundaykiss
    6. 冬季禦寒保暖穿搭技巧!日韓、歐洲旅行必學「玉米式穿法」保暖又時尚 Cosmopolitan HK
    7. 【租樓時機】沙一2房月租失守1萬 591房屋交易網
    8. 【搶先看】香港製作 Figure「阿榮與光仔」 香港本土特色+豐富配件 Unwire.hk
    9. Trade war: China deal unlikely this week with US distracted by USMCA, but new tariffs not expected South China Morning Post
    10. 【東亞盃:有片】飛踢日本球員頭部 國足後衛姜至鵬:他的頭碰到我的腳 明報
    1. 警員佐級協會開微博 大陸網民熱烈歡迎:儘快落實警察孩子內地上學 Stand News 立場新聞
    2. 《時代》風雲人物 香港示威者入選最後五強 習近平出局 Stand News 立場新聞
    3. 修例風波:網民發起大埔孤星淚演奏會 600人到場觀賞 on.cc 東網
    4. 國際人權日集會 悼爭取人權犧牲者 聲援香港抗爭者 Stand News 立場新聞
    5. 【修例風波】團體周四發起中環「6.12半周年集會」 獲不反對通知書 星島日報
    6. 「鬼屋」南固臺有望成證婚場所 規劃署指原則上不反對 on.cc 東網
    7. 深宵外出捉精靈 27歲女子慘遭客貨車撞斃 on.cc 東網
    8. 上訴庭拒絕政府暫緩令申請  《禁蒙面法》 正式失效 Stand News 立場新聞
    9. 清潔工上水遭磚頭擊斃 警懸紅80萬緝兇 星島日報
    10. 藍絲群組傳黃之鋒「綠卡」 英文名字為普通話拼音 中文寫錯黃之「峰」 Stand News 立場新聞
    1. 楊冪撻着魏大勛 前夫劉愷威終於出聲... on.cc 東網
    2. 【Cosmo 35 特別企劃】受母親龔慈恩影響 林愷鈴Ashley快樂三部曲:從文學、電影、音樂中自省 Cosmopolitan HK
    3. 被爆美國待產 章子怡追仔成功過度焦慮? on.cc 東網
    4. 酒井法子被爆做小三!踢走中國正印奪愛 on.cc 東網
    5. 不倫戀後復出路坎坷 謝忻新節目3集就被腰斬 NOWnews 今日新聞
    6. 第一個都係最後一個節目!金剛寸爆後輩玩完 on.cc 東網
    7. 囡囡愈大愈靚 梁詠琪聖誕酒店過夜當旅行 on.cc 東網
    8. 佘詩曼同人唔同命!唐嫣孕肚加持享女皇待遇 on.cc 東網
    9. 27歲扮17歲!周冬雨封影后:感覺挺治愈 on.cc 東網
    10. 啲紋遮唔到!39歲董潔扮18歲 網民嗌難頂 on.cc 東網
    1. Trade war: China deal unlikely this week with US distracted by USMCA, but new tariffs not expected South China Morning Post
    2. Hong Kong leader Carrie Lam reveals apology to defeated pro-Beijing candidates after district council elections South China Morning Post
    3. Hong Kong leader Carrie Lam dismisses rumours of cabinet reshuffle ahead of Beijing trip, saying her first priority is to restore law and order South China Morning Post
    4. Even Hong Kong’s happiest places have their problems South China Morning Post
    5. Carrie Lam under pressure to come up with answers as Beijing visit looms South China Morning Post
    6. Fan Bingbing spent four hours in this Shanghai boutique, the city’s most buzzed about right now South China Morning Post
    7. International luxury brands like Tiffany, Burberry are booming in mainland China as they struggle to survive in Hong Kong South China Morning Post
    8. China says it will move to “normalize” internment camps in Xinjiang Inkstone
    9. 10 Cool Christmas Gift Ideas For The Kids Who Have Everything Hong Kong Tatler
    10. 10 Women Entrepreneurs You Need To Know In Hong Kong Hong Kong Tatler
    1. 10款紓緩喉嚨痛食療 中醫拆解喉嚨發炎一直不好原因+迷思 Sundaykiss
    2. 聖誕禮物送咩好? 自己一個過聖誕? |Clothes Up 街訪特別篇#2 feat. Dcard Clothes Up
    3. 藝文工作者被拒入境澳門及大陸 逾百名業界人士聯署反對政府打壓言論自由 Stand News 立場新聞
    4. 張堅庭頻道 - 住倫敦Airbnb 的單人房,靚仔屋主,了解當地文化,37歲以上的 BNO holders, 要來探路嗎? 張堅庭頻道
    5. 曾Sir自駕遊 - 日本自駕遊,一定要記住食和牛,3大攻略食得和味,食得滋味 張堅庭頻道
    6. 決性11點:網民嚴選 混血第一索女 on.cc 東網
    7. 營養師推介正確的減肥方法!新娘減肥期間飲食不用戒零食 Cosmopolitan HK
    8. 芝士都可以浸醃? on.cc 東網
    9. 【深夜字聊】何以女性陰部會長出顆粒? on.cc 東網
    10. 十字牌薑味、香蕉味Gelato全新登場 讓你冬日暖在心~ Homita
    1. 【搶先看】香港製作 Figure「阿榮與光仔」 香港本土特色+豐富配件 Unwire.hk
    2. 大陸品牌 realme 無線耳機 100% 複製 Apple AirPods Unwire.hk
    3. 移除中國製密碼生成器 WinRAR:用戶根本毋須使用翻版 Unwire.hk
    4. 首款《一拳超人》正版授權手遊《一拳超人:最強之男》繁體中文版事前登錄開催! QooApp
    5. Tesla 自動駕駛功能失效撞警車 車主解釋因忙於照顧後方寵物 Unwire.hk
    6. 等了一年半,白金工作室新作《巴比倫的隕落》終於公開實機畫面 4Gamer
    7. 安心行街街 便攜式負離子空氣清新機 on.cc 東網
    8. 【有片睇】《Free Guy》電影將 GTA 搬到大銀幕 NPC 角色變主角 + 遊戲名場面 Unwire.hk
    9. Lenovo 最新筆電試玩會 10 代處理器有幾勁即場試 Unwire.hk
    10. 出門|Jabra Elite 75t 真無線耳機大升級,高達 28 小時續航力!狂用一整天也不用怕沒電 電獺少女
    1. 冬季禦寒保暖穿搭技巧!日韓、歐洲旅行必學「玉米式穿法」保暖又時尚 Cosmopolitan HK
    2. Chanel 告訴你 Leggings 也不老土!即學緊身褲 10 個時尚禦寒穿搭法 Harper's BAZAAR HK
    3. 宅男阿紅大改造!變身從未有過的造型?! | Youtuber大改造 | RickyKAZAF ft.阿紅RedKa RickyKAZAF
    4. 38歲仍然超童顏+少女感十足!韓劇《VIP》張娜拉公開維持童顏的4大秘訣! Homita
    5. 新一代「最美王妃」!回顧摩納哥王妃 Beatrice Borromeo 時尚造型 Harper's BAZAAR HK
    6. 【時尚CHOCO】BT21 x LeSportsac冬季系列 型格或少女風任你揀 LINE Today
    7. 想要香味更持久? 香水就是要這樣噴才對! Homita
    8. 凱特在王室生活近9年:終於換了造型師,放棄「乖王妃」的穿搭風格 ELLE HK
    9. 不一樣的聖誕香氣 on.cc 東網
    10. 沾旺財氣過新年!十二生肖2020年開運顏色銀包推介 Cosmopolitan HK
    1. 中國大媽洛杉磯機場遭海關查問 多口講一句被揭前後矛盾即被遣返 U Travel
    2. 全世界最甜的家 入住糖果屋睡一晚歡度聖誕季節吧! Homita
    3. 新西蘭懷特島火山爆發2名港人失蹤 當地警方:島上已無其他生還者 U Travel
    4. 日本BB超嗲唔見媽媽即爆喊 爸爸奇招製1:1人型紙牌氹B成功 U Travel
    5. 多啦A夢未來百貨公司劃時空登陸東京 在2019年留下一個美好回憶~ Homita
    6. 新的史努比博物館即將開幕啦!佔地面積更大+累了就去PEANUTS Café Homita
    7. 曼谷BTS淺綠色線四個新站啟用 免費開放乘搭至明年1月2日 Homita
    8. 【東京Vlog EP6👧🏻👦🏽】巨蛋城樂園🎠小驚喜惹哭Gordon(?)😭海賊王主題塔☠|Kitling Gordon ♥ CP🍪 Kitling_雀斑妹
    9. 人生必去的「星」級酒店 感受紐約The Carlyle的經典美式氛圍 Cosmopolitan HK
    10. 台灣Starbucks推出星想餐名廚系列與牛排教父鄧有癸聯手打造獨家牛肉料理 Homita
    1. 【東亞盃:有片】飛踢日本球員頭部 國足後衛姜至鵬:他的頭碰到我的腳 明報
    2. 【Model Hunter】愛健身 Angela on.cc 東網
    3. 【蘇格蘭桌球賽】對手遲到被罰 傅家俊重返奪冠福地大勝 港將李俊威同闖64強 明報
    4. NBA/加入湖人第23場就砍50分 一眉哥成隊史第三快 NOWnews 今日新聞
    5. Good Fit:收身迎聖誕 側腹鍛煉 on.cc 東網
    6. NBA/為什麼KD、厄文當初不加入尼克 甜瓜:並不意外 NOWnews 今日新聞
    7. 【歐聯】利物浦作客薩爾斯堡當決賽踢 高普:提防夏蘭特 明報
    8. 【面臨監禁】法院判調查合法 賓施馬料正式被控勒索華布拿 若罪成或判監5年 明報
    9. NBA/愛家好男人!柯瑞新刺青揭曉 獻給3個兒女 NOWnews 今日新聞
    10. NBA/飆風玫瑰再起!羅斯霸氣直說:我為絕殺而生 NOWnews 今日新聞
    1. 【租樓時機】沙一2房月租失守1萬 591房屋交易網
    2. 澳門輕軌氹仔線今日通車 AASTOCKS.com
    3. 法國金融監管機構AMF向大摩罰2,000萬歐元 涉操控主權債價格 AASTOCKS.com
    4. 江西銅(00358.HK)擬斥11.2億美元收購加拿大上市銅礦公司權益 AASTOCKS.com
    5. 【民調】花旗:57%受訪者冇興趣現時買樓 591房屋交易網
    6. 港置:20大屋苑上周成交跌逾一成 591房屋交易網
    7. 發展商申元朗南生圍東成里建大型屋苑 提供逾3,800伙 AASTOCKS.com
    8. 稅務局:11月辣招稅交易按月跌12.8% 591房屋交易網
    9. 雷添良:完成互聯互通實名制後才擴至港股 商台新聞
    10. 芬蘭34歲女運輸部長馬林成全球最年輕總理 AASTOCKS.com
    1. 十二星座戀愛前後轉變,你能接受嗎? BluesBear 星座小熊
    2. 這幾個星座可以承包你的一生一世 摘星工廠
    3. 2020年生日運勢排名瘋傳日本 睇新一年幸運壽星有無你份 U Travel
    4. 口袋變深也不會亂花錢的星座 BluesBear 星座小熊
    5. 發脾氣容易動手的星座 摘星工廠
    6. 2020年12星座事業運勢 摘星工廠
    7. 發了!1生肖「本週財運好到沒朋友」:買彩券必中 NOWnews 今日新聞
    8. 有情人必看!年底戀情超旺VS戀情受阻的生肖TOP3 科技紫微網
    9. 十二星座 是日運程 on.cc 東網
    10. 2020年12星座整體運勢 摘星工廠
    查看更多

    熱門消息

    • 【送乜LINE】英雄忽然變嫌疑犯 要如何抵抗黑權指控?

      LINE Today
    • 永續首飾|回到最初,環保其實很簡單

      明周文化
    • 38歲仍然超童顏+少女感十足!韓劇《VIP》張娜拉公開維持童顏的4大秘訣!

      Homita
    • 中國大媽洛杉磯機場遭海關查問 多口講一句被揭前後矛盾即被遣返

      U Travel
    • 十二星座戀愛前後轉變,你能接受嗎?

      BluesBear 星座小熊
    • 張堅庭頻道 - 住倫敦Airbnb 的單人房,靚仔屋主,了解當地文化,37歲以上的 BNO holders, 要來探路嗎?

      張堅庭頻道
    • 澳門輕軌氹仔線今日通車

      AASTOCKS.com
    • 【Cosmo 35 特別企劃】受母親龔慈恩影響 林愷鈴Ashley快樂三部曲:從文學、電影、音樂中自省

      Cosmopolitan HK
    • 首款《一拳超人》正版授權手遊《一拳超人:最強之男》繁體中文版事前登錄開催!

      QooApp
    • 這幾個星座可以承包你的一生一世

      摘星工廠
    • 一名中國公民在新西蘭火山爆發中受傷

      商台新聞
    • 10 Cool Christmas Gift Ideas For The Kids Who Have Everything

      Hong Kong Tatler
    • 出門|Jabra Elite 75t 真無線耳機大升級,高達 28 小時續航力!狂用一整天也不用怕沒電

      電獺少女
    • Trade war: China deal unlikely this week with US distracted by USMCA, but new tariffs not expected

      South China Morning Post
    • 聖誕禮物送咩好? 自己一個過聖誕? |Clothes Up 街訪特別篇#2 feat. Dcard

      Clothes Up
    • 宅男阿紅大改造!變身從未有過的造型?! | Youtuber大改造 | RickyKAZAF ft.阿紅RedKa

      RickyKAZAF
    • 【聖誕留港消費】梁詠琪老公童裝生意受影響 跟員工共渡時艱

      明報
    • 布志綸「自捽」唱到喊 舒文大爆:佢有強逼症

      商業電台 881903.com
    • Chanel 告訴你 Leggings 也不老土!即學緊身褲 10 個時尚禦寒穿搭法

      Harper's BAZAAR HK
    • 警員佐級協會開微博 大陸網民熱烈歡迎:儘快落實警察孩子內地上學

      Stand News 立場新聞
    • 【東京Vlog EP6👧🏻👦🏽】巨蛋城樂園🎠小驚喜惹哭Gordon(?)😭海賊王主題塔☠|Kitling Gordon ♥ CP🍪

      Kitling_雀斑妹
    • 【東亞錦】港足最後備戰明撼韓國 日本挫中國開勝門

      體路 Sportsroad
    • 【修例風波】團體周四發起中環「6.12半周年集會」 獲不反對通知書

      星島日報
    • 【搶先看】香港製作 Figure「阿榮與光仔」 香港本土特色+豐富配件

      Unwire.hk
    • 楊冪撻着魏大勛 前夫劉愷威終於出聲...

      on.cc 東網
    • 等了一年半,白金工作室新作《巴比倫的隕落》終於公開實機畫面

      4Gamer

    LINE相關服務

      更多%s相關文章

      • 中國大媽洛杉磯機場遭海關查問 多口講一句被揭前後矛盾即被遣返

        U Travel
      • 從日本穿越到北歐看極光之夜吧!埼玉縣「嚕嚕米冬季樂園」帶你玩轉北歐異想世界

        Homita
      • 冬季暖心!荷、西、義 東航經濟艙來回TWD8,200起

        旅遊經
      • 東京汐留Caretta最浪漫的冬日聖誕節!《阿拉丁》夢幻唯美燈海慶年尾!

        Homita
      查看更多
      • 最新資訊
      • 服務條款
      • 隱私權政策
      • 服務聲明

      © LINE Corporation

      追蹤我們 追蹤我們
      香港
      • 台灣
      • 泰國
      • 印尼
      • 香港