牛油果雖然是水果，但無論口感與味道都跟大部分水果不同，質感滑溜又不會太甜，而且蘊含豐富維他命A、C、E及脂肪酸，對降低膽固醇、美白肌膚、幫助消化也有幫助，難怪被視為最健康的水果之一。淨食牛油果可能有點重口味，所以通常會用來製作沙律，而IG：kurashiru_hitorigurashi就分享了另一種食法，混合日式醬汁再加上鰹魚乾、紫菜與蛋黃，拌飯吃滋味無窮。
材料：
白飯 200克
牛油果 1個
鰹魚乾 2克
醬油、麻油 各2茶匙
芥末、白出汁 各1茶匙
蛋黃 1隻
紫菜 適量
做法：
1. 將牛油果去皮切粒。
2. 混合醬油、麻油、芥末、白出汁調成醬汁。
3. 與牛油果、鰹魚乾拌勻，用保鮮紙包好冷藏1小時。
4. 把牛油果放在白飯上，加蛋黃及紫菜即可享用。
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