日本豚肉出名油脂芳香，肉味濃郁，除可用來打邊爐或烤香來吃，原來亦有好多不同的烹調方法。IG@moguna_com這位不時在社交平台分享傳統日式食譜的網民，就示範利用豚肉片，炮製成清爽但完全不膩口的豚肉野菜卷。食譜用的野菜是青椒絲、紅蘿蔔絲及金菇，但大家不妨視乎個人喜好及口味，加入其他蔬菜如青瓜等，吃起來更滋味。
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材料：
豚肉片 6塊
紅蘿蔔絲 半個
金菇 100克
青椒絲 2個
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 少許
油 少許
醬油 2湯匙
廚酒 1湯匙
醋 1湯匙
味醂 1湯匙
做法：
1. 先將醬油、廚酒、醋及味醂混合調成醬汁。
2. 豚肉用少許鹽及胡椒粉調味，放青椒絲、紅蘿蔔絲及金菇。
3. 捲起後，在外層拍上適量生粉。
4. 起油鑊，煎香豚肉卷，最後淋上醬汁略煮即成。
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