消滅年糕系列｜軟綿QQ超好吃「年糕鬆餅」
過年時節家家戶戶準備的年糕，也可以換一種新吃法喔。把年糕放入麵粉中，加入少許的泡打粉和雞蛋，就變身成軟軟綿綿又QQ的鬆餅了，再淋上橙香果味的奶油真是好吃到爆點。
食材
低筋麵粉, 150公克
無鋁泡打粉, 4公克
年糕（原味）, 70公克
牛奶, 160CC
蛋, 1顆
其他
橙皮果醬, 適量
融化奶油, 適量
料理步驟
步驟 1：將年糕切成細塊，放入耐熱容器中，加入約160C的水，微波加熱600W，約2到3分鐘。然後用打蛋器一直攪拌至光滑均勻成濃稠狀（約攪2分鐘）年糕可以選擇台式年糕或日式年糕都可以。我使用原味，也可以使用帶有風味的年糕，視個人喜好。
步驟 2：再加入一顆蛋攪拌。
.
.
.
步驟 5：換面再煎。總共煎2片。
步驟 6：煎好了就可以淋上橙皮果醬和奶油享用了。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
