麵糰材料
無鹽牛油 30g
高筋麵粉 300g
糖 25g
蛋 1個
鹽 4g
奶 145ml
快速乾酵母 3g
饀料
粟米 適量
洋蔥 適量
沙律醬 適量
鹹牛肉 適量
黑胡椒碎 適量
作法:
1 ：
預備麵糰材料。
2 ：
所有麵糰材料混合(除牛油)放入搓麵糰機先打5分鐘，之後再加入牛油繼續打10分鐘，攪打成光滑麵糰。
3 ：
將麵糰光滑面翻出滾圓,收口捏緊朝下，放入抹少許油的保鮮盒中。
4 ：
在麵團表面噴一些水避免乾燥，蓋上保鮮盒蓋，再放入保鮮袋中，,放進冰箱冷藏發酵過夜。
5 ：
第二天從冰箱取出,蓋子不要打開放置回復到室溫程度(至少30分鐘)。 將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。
6 ：
取出麵糰，排氣及翻麵，將麵糰分割成8份麵糰，然後滾圓。 蓋上保鮮紙，鬆弛15分鐘。
7 ：
如圖造型。
8 ：
將造型後的包放上焗盤上，並蓋上保鮮紙。
9 ：
再預備饀料。
10 ：
適量的鹹牛肉、洋蔥和粟米粒加入沙律醬及少許黑胡椒調味拌勻。
11 ：
填入餡料，唧上沙律醬及撒上黑胡椒碎，作最後發酵(放置30-40分鐘)，依室溫不同發酵時間會有差別，如放在焗爐裡，可放一碗熱水有助發酵，增加温度和濕度。 入爐前先在心型麵包邊緣表面撒上一層過篩的高粉，烤出來特別美美的啊~ 最後放入已預熱焗爐180度焗約12分鐘便成。
