材料
牛肋條 1磅
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
薑 5片
蒜頭 4粒
蔥段 1棵
八角 2粒
香葉 2片
紹興酒 2湯匙
調味
豆瓣醬 1湯匙
甜麵醬 1湯匙
醬油 2湯匙
冰糖 適量
水 適量
作法:
1 ：
牛肋條飛水瀝乾備用
2 ：
熱鑊下油爆香薑,蔥,蒜,洋蔥,八角及香葉
3 ：
加入豆瓣醬及甜麵醬炒香後灒入紹興酒
4 ：
加入牛肋條及紅蘿蔔略炒後加水 ( 水量要蓋過牛肉面多1寸)
5 ：
加入冰糖煮滾後收細火煮30分鐘
6 ：
加入醬油細火煮多1小時
7 ：
取出薑,蔥,八角,香葉後 ,大火收汁即可上碟
