食材
羊架 8枝骨
【醃料】法式芥末籽醬 1茶匙
【醃料】鹽 1/3茶匙
【醃料】糖 1茶匙
【醃料】生抽 3/4茶匙
【醃料】粟粉 1茶匙
【醃料】油 少許
【芥末醬】乾迷迭香香草 少許
【芥末醬】法式芥末籽醬 1湯匙
【芥末醬】蜜糖 1湯匙
【芥末醬】鹽 1/4茶匙
【芥末醬】麵包糠 半碗
【芥末醬】無鹽牛油液 20克
作法:
1 ：
羊架底部骨位，每行輕?一刀，用醃料醃羊架最少半小時，熱油熱鑊煎封羊架表面。
2 ：
芥末醬攪勻鋪在羊架面上。
3 ：
空氣炸鍋網架掃油，用190度預熱3分鐘。羊架放入炸籃，用190度焗15分鐘，轉150再焗15分鐘，之後用餘溫焗多5分鐘，即完成。
4 ：
