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生活

【搵食CONY】法國五月主題自助餐 必食腸肚包+山羊芝士之王

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發布於 2019年05月14日11:39 • 搵食CONY

想認識一個地方的風俗文化,CONY深信最好的方法就係靠味蕾!好似法國地大物博,不同地區均有獨特的傳統美食,而每年「法國五月美食薈」都好貼心咁為大家推介其中一個地區的美食,而今年的主題就是盧瓦爾河谷區(Loire Valley),作為官方夥伴的香港萬麗海景酒店就推出了「盧瓦爾河谷自助晚餐」,讓你用味蕾徹底認識這個地方的風情畫意。

從美食中看文化

盧瓦爾河谷區位於法國中部,是當地最長的河流。河的兩岸又遍佈城堡, 皇室愛在附近的廣闊森林狩獵,因此在當地傳統料理中,不難看見鴨肉、兔肉、鹿肉等,還有淡水魚的縱影。而在今次的自助餐中,同樣包含了不同肉類和海鮮,好像不得不嚐的「傳統法國鴨肉醬」、「法式香草烤雞」、「白梭吻鱸魚」、「腸肚包配酸瓜」等。

傳統法國鴨肉醬:以鴨肉絲及鴨脂肪先慢燉至軟腍再置於雪櫃中冷藏而成,味道有點像鹹牛肉,口感豐腴,伴以脆多士一同品嚐,平衡鹹香。
傳統法國鴨肉醬:以鴨肉絲及鴨脂肪先慢燉至軟腍再置於雪櫃中冷藏而成,味道有點像鹹牛肉,口感豐腴,伴以脆多士一同品嚐,平衡鹹香。
白梭吻鱸以少骨及富有彈性肉質而聞名,簡單以刁草牛油汁烹煮,吃出魚的鮮味。
白梭吻鱸以少骨及富有彈性肉質而聞名,簡單以刁草牛油汁烹煮,吃出魚的鮮味。
這款別具特色的地道香腸「腸肚包」,薄片之中看到一圈圈的紋理,原來它是以豬腸子一層接一層地套在一起而製成,質感較爽口,風味有別於平常吃慣的香腸。
這款別具特色的地道香腸「腸肚包」,薄片之中看到一圈圈的紋理,原來它是以豬腸子一層接一層地套在一起而製成,質感較爽口,風味有別於平常吃慣的香腸。
法式香草烤雞選用雞胸肉的部分,以百里香、迷迭香及番茜等焗製,外脆內嫩,滲出淡淡的香草味道。
法式香草烤雞選用雞胸肉的部分,以百里香、迷迭香及番茜等焗製,外脆內嫩,滲出淡淡的香草味道。

除了肉類主菜,法國最知名的必數芝士及甜品。盧瓦爾河谷區以羊奶芝士聞名,酒店今次就帶來被譽為「山羊芝士之王」的聖馬賽蘭山羊芝士 。馬卡龍以外,還有一系列傳統甜品,包括把傳統蘋果批上下顛倒烤焗的「塔丁蘋果塔」、清新甜美的「法式車厘子塔」及地道的牛油曲奇等。

聖馬賽蘭山羊芝士擁有與別不同的軟熟口感,其鹹中帶微酸的獨有味道,教人一試難忘。
聖馬賽蘭山羊芝士擁有與別不同的軟熟口感,其鹹中帶微酸的獨有味道,教人一試難忘。
迷你的塔丁蘋果塔,蘋果肉裹上一層厚厚的焦糖。
迷你的塔丁蘋果塔,蘋果肉裹上一層厚厚的焦糖。
法式車厘子塔清新可口。
法式車厘子塔清新可口。

介紹完一系列法式美食,當然唔少得自助餐的重頭戲──凍海鮮、刺身及其他熱葷。睇下CONY有咩推介:

凍海鮮有生蠔、蟹腳、麵包蟹及龍蝦鉗。
凍海鮮有生蠔、蟹腳、麵包蟹及龍蝦鉗。
生蠔口感creamy,有淡淡的海水味。
生蠔口感creamy,有淡淡的海水味。
芝士焗龍蝦
芝士焗龍蝦
這裡有少見的拖羅。
這裡有少見的拖羅。
燉湯
燉湯
烤肉類
烤肉類
即製麵檔
即製麵檔
喇沙湯底超濃厚。
喇沙湯底超濃厚。
沙律吧選擇豐富。
沙律吧選擇豐富。
這裡的甜品一向高質,記得留肚品嚐。
這裡的甜品一向高質,記得留肚品嚐。
葡撻香脆而蛋漿幼滑。
葡撻香脆而蛋漿幼滑。
記得食埋心太軟,朱古力味十分香濃。
記得食埋心太軟,朱古力味十分香濃。
雪糕是不少人的摯愛。
雪糕是不少人的摯愛。

嚐盡各種法式美食依然覺得意猶未盡?一定係因為少了美酒!盧瓦爾河谷佈滿酒莊及葡萄田,出產多款佳釀,而自助餐中,大家只需加$100就可任飲指定紅、白酒,絕對超值!

盧瓦爾河谷區國際自助晚餐
日期:即日至5月31日
時間:晚上6時30分至10時
地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓萬麗咖啡室
價錢:成人每位$628起,小童每位$368起
電話:2584 6973

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